Consumi, sostenibilità e continuità operativa: le nuove sfide della ristorazione.
Nel mondo della ristorazione, l’energia è una risorsa indispensabile per garantire qualità del servizio ed efficienza operativa. Per le imprese della ristorazione, poter contare su offerte dedicate, soluzioni di efficientamento energetico e strumenti in grado di ridurre i consumi significa non solo alleggerire il peso delle bollette, ma anche aumentare la competitività in un mercato sempre più sfidante.
A questo si aggiunge un tema spesso cruciale per chi opera nel foodservice: la continuità operativa. Un’interruzione dell’energia può infatti compromettere la conservazione degli alimenti, rallentare il servizio o causare disagi alla clientela, con conseguenze immediate sul business.
In questo contesto, cresce l’importanza di non affidarsi semplicemente ad un fornitore di energia, ma ad un vero e proprio partner energetico che affianchi l’impresa nella scelta delle offerte di energia e delle soluzioni tecnologiche migliori per le esigenze specifiche del settore, per intraprendere un percorso di transizione disegnato su misura. È l’approccio scelto da Enel, che ha sviluppato un’ampia gamma di offerte di fornitura a prezzo fisso e a prezzo variabile, pensate per rispondere alle diverse esigenze operative delle imprese dell’ospitalità e della ristorazione. Tra queste, soluzioni di lungo termine come le offerte a prezzo fisso della gamma Fidelity, per costruire una relazione di fiducia che dura e cresce nel tempo.
In questo modo Enel si configura come il partner energetico ideale con cui costruire una relazione solida e duratura, proponendosi come interlocutore unico per il mondo HoReCa: un partner a 360° capace di fornire non solo energia, ma anche servizi tecnologici e di offrire consulenza specializzata per guidare le imprese verso scelte energetiche efficienti attraverso una rete di consulenti dedicati esclusivamente al settore dell’accoglienza.
Energia per il mondo dell’accoglienza.
Ogni attività della ristorazione presenta caratteristiche diverse. Un ristorante aperto solo a cena ha esigenze differenti rispetto a un bar operativo dalla mattina alla sera o a una catena con più punti vendita distribuiti sul territorio.
Per rispondere a questa varietà di esigenze, Enel propone una gamma completa di offerte energetiche, a prezzo fisso e a prezzo variabile, progettate per rispondere ad esigenze differenti e adattarsi a diversi profili di consumo, come le offerte Fidelity, che offrono un prezzo della componente energia stabile nel lungo periodo per garantire serenità e prevedibilità della spesa energetica.
L’obiettivo è aiutare gli imprenditori del settore a individuare la soluzione più adatta alla propria attività e a gestire con maggiore consapevolezza una componente che incide in modo significativo sui costi operativi.
Fotovoltaico: un’opportunità anche per il foodservice.
Sempre più imprese della ristorazione guardano con interesse alle soluzioni di autoproduzione energetica. L’installazione di impianti fotovoltaici può infatti contribuire a ridurre la dipendenza dall’energia acquistata dalla rete e a migliorare il controllo dei costi nel medio-lungo periodo.
Enel supporta le aziende interessate a questo percorso seguendo tutte le fasi del progetto: dallo studio preliminare alla progettazione, dalla gestione delle pratiche amministrative fino all’installazione e alla messa in funzione dell’impianto.
Un supporto che si estende anche alla ricerca di incentivi e opportunità di finanziamento, con l’obiettivo di aiutare le imprese a individuare gli strumenti più adatti per sostenere gli investimenti in sostenibilità ed efficienza energetica.
Per un settore sempre più attento all’impatto ambientale, il fotovoltaico rappresenta inoltre un elemento capace di rafforzare l’immagine del brand agli occhi di consumatori sensibili ai temi della sostenibilità.
Set&Charge: un servizio aggiuntivo che crea valore.
La mobilità elettrica sta progressivamente entrando nelle abitudini di consumatori e professionisti, creando nuove opportunità anche per il settore della ristorazione.
Con Set&Charge, Enel propone alle attività una soluzione semplice per installare punti di ricarica per veicoli elettrici e offrire un servizio aggiuntivo ai propri clienti.
La soluzione comprende infrastruttura di ricarica, software di gestione Net Manager e fornitura di energia elettrica, consentendo agli esercenti di monitorare le ricariche, gestire e personalizzare le tariffe e controllare le transazioni attraverso un’unica piattaforma.
Per i ristoranti situati lungo direttrici ad alta percorrenza o in aree turistiche, la presenza di stazioni di ricarica può diventare un elemento distintivo capace di attrarre nuovi clienti e differenziarsi dalla concorrenza. Inoltre, grazie all’integrazione con l’app Enel On Your Way, le stazioni risultano visibili agli utenti dell’app, ampliando ulteriormente le opportunità di visibilità.
Save Up: ridurre gli sprechi migliorando la qualità dell’energia.
In una cucina professionale operano contemporaneamente numerose apparecchiature energivore: frigoriferi, abbattitori, forni, lavastoviglie industriali, sistemi di refrigerazione e attrezzature per la preparazione degli alimenti.
Per strutture caratterizzate da un utilizzo intensivo di energia, la qualità dell’alimentazione elettrica può influire direttamente sull’efficienza complessiva degli impianti.
Per questo Enel propone Save Up, uno stabilizzatore di tensione progettato per migliorare la Power Quality, ovvero la qualità dell’energia elettrica fornita alle utenze. Il sistema agisce regolando la tensione in funzione delle reali necessità operative, contribuendo a ridurre l’assorbimento energetico e a limitare lo stress sulle apparecchiature.
Poiché il livello di tensione disponibile è spesso superiore a quello effettivamente necessario, l’ottimizzazione della tensione permette di contenere i consumi e di migliorare le prestazioni complessive degli impianti, favorendo una gestione più efficiente delle risorse energetiche.