- 21. Plant-based, la transizione alimentare che ha conquistato il food retail
- (News)
- ... continue e dai confini più estesi. Nasce da qui una delle chiave di successo delle aziende plant-based. Snodo essenziale è stato il coinvolgimento dei professionisti della ristorazione. Sono nate così ...
- Creato il 28 Settembre 2022
- 22. Regusto, Marco Raspati: "Creare valore riducendo lo spreco anche nel food retail
- (Protagonisti)
- ... nella ristorazione. Basti pensare che, a livello globale, circa il 14% del cibo prodotto viene perso tra il raccolto e la vendita al dettaglio, mentre si stima che il 17% della produzione alimentare globale ...
- Creato il 28 Settembre 2022
- 23. Marco Beolchi (Cbre): "Il futuro del food retail? Non solo ristorante ma fornitore di servizi
- (Protagonisti)
- ... alla direzione creativa per la realizzazione dei nuovi concept, la nuova linea di business di cui Beolchi parla nell'intervista a Ristorazione Moderna punta a interecettare "una trendenza che va consolidandosi ...
- Creato il 11 Luglio 2022
- 24. Birra artigianale in forte crescita, anche il food retail ci scommette. Il caso Doppio Malto
- (News)
- ... al rilancio, passando per le catene della ristorazione come Doppio Malto: 34 birrerie, di cui alcune oltre i confini nazionali in Francia e Scozia. Birra artigianale, una filiera certificata per conquistare ...
- Creato il 23 Giugno 2022
- 25. Travel retail, è scattata l’ora del duty free agli arrivi?
- (News)
- Fra gli operatori aeroportuali se ne parla da un po': nonostante i limiti legislativi, il duty free agli arrivi punta a rivoluzionare un format consolidato. D'altronde, con 13 milioni di viaggiatori atterrati ...
- Creato il 09 Aprile 2024
- 26. L'estate turistica certifica il recupero del travel retai
- (News)
- ... allo stesos mese dello scorso anno). In prevalenza stranieri (84%). Ad accoglierli, un'offerta food&beverage che ha saputo mettersi alle spalle le secche del Covid: "Il business della ristorazione nel travel ...
- Creato il 14 Agosto 2023
- 27. Aeroporto di Palermo, Autogrill: nella food hall anche Ciccio Sultano
- (Sviluppo rete)
- ... travel retail va a rafforzare la presenza della multinazionale specializzata nelle ristorazione in concessione che qui già conta le insegne Spinato e Wascoffee. Autogrill punta sulla vocazione ...
- Creato il 25 Luglio 2023
- 28. Caso Kebhouze: la ristorazione deve imparare a interpretare i numeri
- (News)
- ... sfugge al mondo della ristorazione tradizionale. E con questa definizione intendiamo tanto gli operatori classici (spesso a gestione famigliare) quanto il mondo della comunicazione B2C, più attenta al ...
- Creato il 28 Giugno 2023
- 29. Augusto Contract firma tre progetti travel retail a Fiumicino
- (Fornitori & Servizi)
- ... da Joint Billion Italy Company Srl per Plaza Premium Group. Inaugurata il 5 aprile, è caratterizzata da uno spazio suddiviso per aree funzionali (accoglienza, ristorazione e bar, relax e cura, ecc). I ...
- Creato il 03 Maggio 2023
- 30. Amorino, il gelato artigianale non teme la crescita retail
- (News)
- ... il vero problema oggi è la ricerca di addetti sempre meno disposti a lavorare la sera e nel weekend", conclude Benassi *L'articolo è tratta dal Trimestrale 1-2023 di Ristorazione Moderna che potete trovare ...
- Creato il 19 Aprile 2023
- 31. Autogrill apre le porte della Factory Food Designers con 4 Top chef
- (News)
- ... del food retail, specialmente nei luoghi di viaggio, nascono le novità di prodotto della rete. A realizzarle, un team sempre più multidisciplinare dove la qualità del fine dining stellato incontra la ristorazione ...
- Creato il 11 Novembre 2022
- 32. L'estate di ... Confimprese, Resca: "Ci vuole cautela, ma la ristorazione è in ripres
- (Protagonisti)
- L'estate sta vivendo il suo picco e i consumi nel mondo della ristorazione stanno facendo il pieno in vista di un autunno pieno di incognite. Negli ultimi mesi, infatti, il comparto del food retail è stato ...
- Creato il 11 Agosto 2022
- 33. Cbre chiama Marco Beolchi alla guida della nuova divisione food&beverage
- (Protagonisti)
- ... far crescere con successo questa nuova linea di business”. La scommessa su ristorazione e fuori casa. A dar ragione a questa scelta, i trend del mercato. La spesa per la ristorazione delle famiglie, ...
- Creato il 24 Giugno 2022
- 34. Al Lingotto di Torino inaugura la nuova food court
- (Video)
- Nel centro commerciale Lingotto di Torino è stata inaugurata la nuova food court di 4.000 mq che accoglie 19 brand del food retail. Promotori dell’intervento sono Axa Im Alts e Pradera, che nel ...
- Creato il 15 Giugno 2022
- 35. Il Centro commerciale Lingotto rinasce con la nuova food court da 19 brand
- (News)
- ... oltre 25.000 mq esistenti e, infine, la creazione di una nuova e moderna area di ristorazione da 4.000 mq (per un costo di tre milioni di euro sugli oltre 20 investiti nell'intera operazione). "Tutto ciò ...
- Creato il 14 Giugno 2022
- 36. Pizzium rilancia al 2024 con 10 nuove aperture
- (News)
- ... centrali. Per questo, per esempio, abbiamo deciso di non fare ricorso ai kiosk. In qualche modo, la ristorazione è un fatto umano, una questione di sensi. Se li si digitalizza l’esperienza non regge", ...
- Creato il 27 Dicembre 2023
- 37. Dispensa Emilia verso quota 40 con più primi e pranzi nel menu
- (News)
- L’insegna partecipata da Investindustrial ha allargato di un terzo la sua rete nell’ultimo anno. E nel menu Dispensa Emilia, non solo tigelle e gnocco fritto. Arrivata a 39 punti vendita, la catena è un ...
- Creato il 27 Dicembre 2023
- 38. Festività 2023, quali sono i driver del sold out nel fuoricasa?
- (News)
- A leggere la cronaca della settimana che anticipava la vigilia, il settore della ristorazione è andato incontro al sold out in diverse regioni per Natale. Aiutato da un’inflazione che ha allentato la stretta ...
- Creato il 26 Dicembre 2023
- 39. Merlata Bloom celebra il primo Natale: 210 negozi addobbati a festa
- (Eventi)
- ... in particolar modo le performance di moda e ristorazione, che ottengono risultati importanti grazie alle numerose aperture". Come scritto su Distribuzione Moderna, nel corso dell'anno il dipartimento specialty ...
- Creato il 18 Dicembre 2023
- 40. Apre Merlata Bloom con 210 negozi e dal 2026 la passerella con Mind
- (News)
- ... c’è l’esordio in un centro commerciale di un superstore Esselunga (3.200 mq. e un’ampia offerta di ristorazione). Oltre al cinema Notorius con dieci sale e mille posti a sedere. Priorità: trovare parcheggi. ...
- Creato il 16 Novembre 2023