Ristorazione Moderna Magazine - 3/2026 è online. In questo numero si parla di:
- EDITORIALE: Il full service restaurant cambia prospettiva
- COVER STORY: Franchising sempre più strategico per il food retail
- INTERVISTA: Massimiliano Maffioli: «McDonald’s in Italia con l’hamburger glocal»
- MERCATO CAFFÈ: Nel fuoricasa tra riti che si rinnovano, miscele e servizio
- MERCATO FORMAGGIO: Dalla filiera al piatto nel foodservice vince la praticità
- MERCATO EQUIPMENT: L’attrezzattura è più di un semplice alleato
- CASE HISTORY: La Romana dal 1947, Panfé
- FOCUS CANALE: L’estate del gusto nel travel retail
- OPINION