A Mapic Italy 2023, tenutosi a maggio 2023 a Milano, Ristorazione Moderna ha incontrato Fabio Porreca, fondatore e chairman di Svicom. Il tema della kermesse era la sostenibilità, valore centrale per il mondo dei centri commerciali. "Anche i capitali, gli investitori considerano il rispetto dei parametri Esg per allocare le risorse. Mentre i consumatori sono sempre più consapevoli. Se prima era un approccio nice to have, ora è must have". Per questo, nel 2023, attenzione alle riqualificazioni e rilanci delle destinazioni esistenti. A fare la differenza nel portfolio della società di gestione immobiliare? "La ristorazione. Nei nostri centri aumenta in termini di Gla, di unità e di eterogeneità dell'offerta. La convivenza fra brand nazionali e internazionali è il punto di equilibrio da ricercare".