La crema catalana, un dolce tradizionale ancor più semplice da realizzare con il preparato ad hoc di Ar.pa Lieviti
La crema catalana, un dolce tradizionale ancor più semplice da realizzare con il preparato ad hoc di Ar.pa Lieviti
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Crema catalana impeccabile con il preparato ad hoc di Ar.pa Lieviti

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Voce immancabile di ogni menu, la crema catalana è un evergreen di fine pasto che grazie al preparato di Ar.pa Lieviti diventa ancor più semplice da preparare. Grazi al nuovo preparato specifico, infatti, cuochi alle prime armi e professionisti navigati trovano un alleato in cucina che unisce tradizione e innovazione per una referenza a elevato contenuto di servizio.

Una crema catalana impeccabile con Ar.pa Lieviti. 

Nello specifico, il nuovo prodotto professionale dello specialista foodservice è un mix a base di zucchero, amido di mais e aromi, a cui è sufficiente aggiungere latte e panna (lavorati "a caldo") per ottenere un dessert cremoso e aromatico, da rifinire con lo zucchero caramellizzato; proprio come prevede la ricetta originale spagnola. La nuova creazione, infatti, unisce le tecniche di preparazione tradizionali alla formula unica progettata da Ar.pa Lieviti per semplificare il procedimento e garantire un risultato sempre impeccabile. Seguendo le semplici istruzioni scritte sulla confezione, chiunque potrà creare questo noto dessert con facilità e il risultato finale sarà un equilibrio tra la morbidezza della crema e la croccantezza della superficie caramellata.

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La ricetta pronta in pochi minuti.

Per realizzare una perfetta Crema Catalana è sufficiente stemperare in un tegame 220 g di preparato Ar.pa, aggiungendo poco per volta 600cml di latte e 400 ml di panna fresca. Mescolare bene fino a rendere il tutto uniforme. Porre su fuoco moderato e bollire per circa due minuti per ottenere la consistenza cremosa. Versare la crema negli stampini (6-8 in base alle dimensioni) e lasciar raffreddare per almeno un’ora. Infine, cospargere con lo zucchero di canna e caramellizzare con il grill o il cannello. Il gusto autentico della crema catalana tradizionale può anche essere personalizzato con creatività, consentendo ai pasticceri e agli chef casalinghi di sperimentare e rendere uniche le loro creazioni.

Ar.pa Lieviti, un alleato per il foodservice dolce. 

Con questo prodotto, Ar.pa Lieviti conferma la sua mission di partner affidabile nella preparazione di dolci e salati, sia a livello professionale sia casalingo, semplificando dove possibile la realizzazione delle ricette per quanto riguarda tempi e complessità. Anche il Preparato per Crema Catalana, come tutta la linea Ar.pa Lieviti, è gluten free, quindi ideale per celiaci o per persone che vogliono ridurre il contenuto di glutine all’interno della propria alimentazione. Commercializzato in buste da 1 kg e disponibile presso i migliori distributori o direttamente sullo shop aziendale.