Dopo il format QSR lanciato in primavera, l'insegna Rossopomodoro apre a Milano lo spin-off premium Rosso con pizza, cucina e mixology. Di fatto, si tratta di un revamping di un locale già esistente all'interno di una rete che conta circa 115 locali, di cui 45 all'estero. Con questa operazione si completa il riposizionamento del brand avviato con l'ingresso nel capitale di Spoon Brands a settembre 2025. Ai microfoni di RM, l'ad Alessandro Lazzaroni racconta la proposta, il layout e l'organizzazione del format.