Durante l'ultima edizione di Sigep (Rimini, 20-24 gennaio 2024) abbiamo incontrato le aziende del comparto foodservice dolce che ci hanno raccontato le loro novità di prodotto e servizio. Come Epta che ha portato in fiera il servizio a 360° nel mondo della refrigerazione dove è presente con tre brand: dal banco refrigerato per il gelato artigianale, alla vending machine per l'acquisto di impulso. A livello tecnico, vincono la sostenibilità ambientale e il risparmio energetico. Ne abbiamo parlato con Massimo Bravo, food&beverage sales manager Italia Gruppo Epta.