L'offerta plant based del catalogo Cattel si rafforza con l'ingresso dei prodotti a marchio Planted pensati per la ristorazione professionale. L'obiettivo è quello di offrire ai ristoratori nuove soluzioni vegetali versatili e semplici da utilizzare in cucina con cui arricchire il proprio menu e costruire una proposta gastronomica più inclusiva e in linea con le mutate abitudini alimentari della clientela.
La proposta plant based di Planted disponibile nell'assortimento Cattel.
L’ingresso dei prodotti Planted all'interno dell'assortimento del distributore veneto (che conta su un catalogo complessivo di oltre 8.000 referenze) si colloca in un contesto nel quale le proposte vegetali stanno assumendo un ruolo sempre più rilevante anche fuoricasa. Il 79% degli italiani sceglie almeno occasionalmente un piatto vegetale al ristorante. La quota sale all’88% tra i 25-34enni (anche se l’82% si dichiara onnivoro), e il 63% afferma che proverebbe un locale interamente veg (fonte: TheFork-YouGov, aprile 2026). La gamma Planted comprende numerose referenze, dal pastrami alla bistecca vegetale, dall’hamburger agli spiedini. Particolarmente richiesti, per versatilità e praticità, il macinato e i nuggets vegani, ma anche la salsiccia e la cotoletta vegane. A settembre l’offerta si è arricchita, inoltre, con Planted Pulled BBQ, proposta vegetale dal gusto ricco e leggermente affumicato che apporta ben 18 grammi di proteine per 100 grammi e la cui versatilità ne consente l’impiego in panini, piadine, bowl, tacos, insalate e secondi piatti
L'ampliamento del catalogo Cattel segue l'evoluzione del consumo fuoricasa.
L’ampliamento con Planted si inserisce nella proposta vegana trasversale che Cattel sviluppa in più categorie del proprio catalogo. L’obiettivo è mettere a disposizione dei professionisti prodotti pronti all’uso, facili da integrare nei menu e con una resa costante, così da ampliare l’offerta senza aumentare la complessità operativa in cucina. Una direzione coerente con il criterio con cui il l'azienda costruisce il proprio assortimento: selezionare fornitori e prodotti in grado di rispondere alle esigenze della ristorazione professionale e, allo stesso tempo, all’evoluzione dei gusti alimentari. Un approccio che intercetta l'evoluzione del mercato fuoricasa: nei primi otto mesi del 2026 le visite sono calate dell’1%, mentre si osserva un aumento che interessa il pranzo (+1,7%) e i ristoranti di fascia medio-alta (+2,9%). Il mercato sembra quindi premiare le offerte di qualità, attente a nuovi bisogni come il benessere a tavola. Non soprende, quindi, che Nei cinque principali mercati europei – Italia, Francia, Germania, Spagna e Regno Unito - le porzioni di carne vegetale servite fuori casa sono cresciute del 48% rispetto al 2019. Per gli hamburger vegetali la crescita è del 90%, e altri 56 milioni di consumatori si dicono pronti a ordinarla (fonte: Circana).