Due formaggi, due profili di gusto, un solo formato e la stessa mission: con Spinoro e Pecorino Vegetariano, DalterFood punta all'inclusività nel food retail. L'azienda emiliana, infatti, propone per le catene di ristorazione due referenze 100% italiane adatte ai vegetariani che, grazie al taglio a cubetti, risultano pratici da servire, versatili e pronti all’uso: una soluzione ideale per aperitivi e proposte in linea con i nuovi stili alimentari.
Le novità veggie di DalterFood (entrambe a cubetti).
Disponibili in sacchi da 1 a 5 kg, queste referenze del fornitore foodservice sono accomunate dall’utilizzo di coagulante microbico, caratteristica che li rende adatti anche alle preparazioni vegetariane mantenendo comunque profili di gusto distinti, pensati per aiutare i professionisti della ristorazione a comporre un’offerta ricca ed equilibrata:
- Spinoro: ha una texture finemente granulosa, un gusto delicato e armonioso, ideale per accompagnare aperitivi e momenti conviviali.
- Pecorino Vegetariano: grazie all’utilizzo del latte ovino, offre invece un profilo aromatico più intenso e deciso, per arricchire il piatto con note gustative caratterizzanti.
Entrambi sono formaggi a pasta dura. Il formato a cubetti di DalterFood Group, frutto della consolidata esperienza dell’azienda nella selezione, taglio e confezionamento di formaggi duri, li rende pronti all’uso e pensati per semplificare il lavoro degli operatori ottimizzando i tempi di preparazione e composizione di aperitivi, buffet e finger food.
I numeri di DalterFood: oltre 200 milioni di fatturato nel 2025.
Le due referenze fanno parte di una proposta casearia che, nel 2025, ha permesso a DalterFood di chiudere con un fatturato superiore ai 200 milioni di euro (+13,7% sull'anno precedente). La crescita è stata sostenuta sia dall’incremento dei volumi sia dall’andamento dei prezzi, con un contributo significativo del comparto Parmigiano Reggiano, area storica di specializzazione del gruppo. Dopo un 2024 segnato da pressioni sulla marginalità, il 2025 evidenzia anche un recupero della redditività e il ritorno all’utile, a conferma della capacità dell’azienda di adattarsi alle evoluzioni del mercato e di mantenere un percorso di crescita sostenibile. “Il 2025 è stato un anno di crescita e di evoluzione per il nostro gruppo. In un contesto di mercato complesso, abbiamo migliorato i risultati commerciali e recuperato redditività, valorizzando la nostra specializzazione nel Parmigiano Reggiano e la capacità di servire clienti industriali, retail e food service con soluzioni affidabili, flessibili e coerenti con le esigenze dei diversi mercati”, ha dichiarato Antonio Gizzi, general manager di DalterFood Group.
