Giusto in tempo per l'aperitivo di Natale, dall'incontro fra Galvanina e Iginio Massari Alta Pasticceria nasce Panettonic: la tonica al panettone. Un'idea innovativa che raccoglie il meglio della tradizione dolciaria natalizia per condensarla in una bevanda effervescente. A contribuire al successo, il lavoro tecnico e sensoriale di Baldo Baldinini.
La collaborazione a tre per Panettonic.
"Vedere questa intuizione realizzarsi grazie al lavoro tecnico e sensoriale di Galvanina e Baldo Baldinini è una grande soddisfazione - ha raccontato Massari - È un progetto dove tradizione e innovazione si sposano alla perfezione, con una particolare piacevolezza nel riconoscere note tipicamente da forno in una bevanda”. Raccolto lo spunto creativo dalla pasticceria, Galvanina e Baldinini hanno avviato un lavoro congiunto per sviluppare la ricetta, fondendo due competenze complementari: da una parte la lunga esperienza di Galvanina nella produzione di bevande biologiche premium, dall’altra l’approccio botanico e aromatico di alta precisione che contraddistingue tutti i prodotti curati da Baldo Baldinini, fondatore di DiBaldo Spirits.
Il gusto di Panettonic nella box con il Panettone Massari e Galvanina.
Il risultato è una tonica dal profilo aromatico unico, che richiama le note tipiche del panettone: agrumi canditi, vaniglia, spezie e botaniche naturali, integrate in una struttura elegante e fresca. Una bevanda pensata tanto per la mixology d’autore, dove apre nuove possibilità creative, quanto per una degustazione pura, capace di trasformare un sapore della tradizione in un’esperienza sensoriale nuova. "La collaborazione con Galvanina ci ha permesso di creare una tonica unica, che porta una firma botanica autentica e allo stesso tempo rispettosa della tradizione”, ha commentato lo specialista Baldinini. Panettonic è disponibile presso le pasticcerie Iginio Massari Alta Pasticceria di Brescia, Milano, Verona, Torino, Firenze e Roma, in tutti i pop-up store e sul sito all’interno di una box regalo natalizia in abbinamento al Panettone del Maestro Massari e una bottiglia di Gin Dry Dibaldo per una simpatica formula GIN (panet)TONIC, oltre che in top locations selezionate ad hoc da Galvanina.
