L'evoluzione del gruppo Hiromi passa dal format La Terrazza: rooftop contemporaneo al 77 Hotel dove rivive la tradizione gastronomica giapponese. Situata nel rione Monti, la location si aggiunge a Hiromi Cake (prima pasticceria giapponese della Capitale, due punti vendita attivi e 200 ristoranti serviti nel canale foodservice) e Hiromi La Maison (punto di riferimento per la cucina nipponica e la cultura del sakè). Con questa operazione il gruppo completa un percorso articolato che copre tutte le occasioni di consumo.
Sul rooftop di Hiromi La Terrazza: aperitivo e cena vista Roma.
Il rooftop accoglie circa 70 coperti distribuiti tra sala principale con bancone del sushi a vista, zona riservata e area tatami per cene secondo la tradizione giapponese. L’arredo richiama l’identità del brand tra bonsai, carta da parati floreale a cui si aggiungono le grandi vetrate panoramiche sui tetti di Monti e sulla Basilica di Santa Maria Maggiore. Un tavolo esclusivo totalmente all’aperto, disponibile con la bella stagione, offrirà esperienze più private. L’ingresso presenta un bancone dedicato al sakè, mentre la supervisione della sala è affidata alla direttrice Fiammetta Oliverio.
GALLERIA:
Il menu di Hiromi La Terrazza, tra sushi e sakè.
Ma cosa c'è nel menu? L'offerta si concentra sul sushi e le specialità nipponiche con una selezione che varia quotidianamente: carpacci, gyoza, sashimi, tartare, nigiri, uramaki e temaki, tra cui spicca il roll di wagyu. La carta dei vini conta circa quaranta etichette, con prevalenza di bianchi e bollicine, mentre la selezione di sakè, curata dal sakè sommelier Roger Acosta, è suddivisa in tre categorie (Umami, Aroma e Harmony) per armonizzarsi con la proposta gastronomica. Completano l’offerta cocktail a base di sake e distillati giapponesi. Disponibile nel pomeriggio anche alla cerimonia del tè su tatami, servita in kimono, per rafforzare il legame tra cucina e cultura giapponese. Al momento, l'ingresso è consentito tutti i giorni per aperitivo e cena, ma l'idea è quella di costruire anche una proposta per il pranzo.
