L'ultimo giorno di Sigep 2026 ha portato con sé una dolce novità: la ricetta di Melody, il nuovo gelato Gusto dell'Anno protagonista del prossimo Gelato Day. A firmarla è Juanma Guerrero, della gelateria “Sicilia Gelati” di Torre del Mar (Malaga, Spagna), che ha conquistato la giuria con una creazione capace di tradurre in gelato il tema dell’edizione: “Il Gelato che fa cantare l’Europa”.
Crema, pistacchio e arancia: la ricetta di Melody.
Il Gelato Day, unica giornata che il Parlamento Europeo abbia mai dedicato a un alimento, si celebra ogni anno il 24 marzo e coinvolge migliaia di gelaterie in tutta Europa per promuovere la cultura del gelato artigianale come patrimonio gastronomico e culturale condiviso. L’edizione 2026 è particolarmente speciale: ispirata all’Eurovision Song Contest (che si terrà a Vienna dal 12 al 16 maggio), unisce due linguaggi universali, gusto e musica, in un racconto corale di creatività e identità europee. Protagonista della celebrazione è il Gusto dell'Anno Melody, la cui ricetta è stata scelta al termine del concorso europeo promosso da Artglace e ospitato a Sigep in cui si sono sfidati mastri gelatieri provenienti da tutto il Vecchio Continente. La ricetta vincitrice? Una base cremosa e avvolgente, completata da una variegatura di pistacchio, granella di pistacchio e una delicata salsa all’arancia, che aggiunge una nota agrumata e luminosa al gusto.
Conto alla rovescia verso il Gelato Day (24 marzo).
Con questo passaggio "formale", scatta dunque il conto alla rovescia verso il 24 marzo che celebrerà il gelato artigianale in tutta Europa con eventi, degustazioni e iniziative dedicate. Melody sarà protagonista in tutte le gelaterie aderenti al Gelato Day, sia nella versione originale secondo la ricetta ufficiale, sia reinterpretato dai maestri gelatieri con ingredienti e ispirazioni del proprio territorio. L'obiettivo è quello di mettere sotto i riflettori un settore che, a livello continentale ha generato un giro d'affari pari a 11,7 miliardi di euro nel 2025 (+7% sul 2024). Crescono anche le vendite a volume (+3%) nonostante un leggero balzello dei prezzi medi (+4%). Il numero dei punti vendita – tra gelaterie, bar, pasticcerie e ristoranti – supera quota 66.000, coinvolgendo circa 300.000 addetti. Spagna e Regno Unito si confermano tra i mercati più dinamici, mentre l’Italia consolida il proprio ruolo di leader mondiale per valore e qualità della filiera. Il comparto tricolore, infatti, beneficia in modo significativo del turismo internazionale: nelle città d’arte e nelle principali destinazioni turistiche, fino al 50-70% del fatturato delle gelaterie è generato dai visitatori stranieri. Complessivamente, lafiliera italiana del gelato artigianale raggiunge nel 2025 un valore stimato di 4,9 miliardi di euro e dà lavoro a oltre 120.000 addetti,
