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RM MAGAZINE

Ristorazione Moderna Magazine - 1 (marzo 2023)


Ristorazione Moderna Magazine - 1 (marzo 2023) è online
. In questo numero si parla di:

  • COVER STORY: Sigep - Il dolce (ibrido) è tornato protagonista
  • INTERVISTA: Iginio Massari - Pasticceria, avanguardia del cambiamento
  • MERCATO FOOD: Dai free-from alle monoporzioni, come cambia il foodservice dolce
  • FOCUS: Caffè, qualità passepartout per nuovi stili di consumo
  • MERCATO ARREDO: Digitale, flessibile, efficiente: il nuovo profilo del punto vendita
  • CASE HISTORY: Amorino, California Bakery, Rinaldini Pastry
  • FOCUS CANALE: Centri commerciali fuori dal tunnel, prima tappa: Mapic
       
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