Consumo idrico ridotto del 47% a fronte di una produzione raddoppiata sono i numeri di IFFCO Italia in occasione della Giornata internazionale dell'acqua. Traguardi che la società specializzata nella produzione alimentare, in particolare panna e creme vegetali (5 milioni di tonnellate a livello di gruppo internazionale), ha ottenuto nel giro di un anno.
Pastificio Zini ha presentato il suo terzo bilancio sociale e ambientale (biennio 2021-22), un rendiconto che misura il grado di responsabilità dell'azienda. E un'occasione per raccontare a tutti gli stakeholder i piccoli e grandi traguardi raggiunti.
Caffè commerciale o specialty? Una scelta tutt'altro che semplice per il barista. Un aiuto arriva da Mokaflor che propone un'alternativa: la linea Mokaflor Farm. L'obiettivo è fornire al professionista una soluzine che, da un lato, elevi la qualità della proposta caffè (sia arabica che robusta) ma, dall'altro, non spaventi chi è abituato al classico espresso.
Un menu inclusivo e nativamente vegetariano arriva da Puok, brand campano di street food che ha lanciato Hit Mania Veg: linea di panini veggie dal ritmo pop. Non una semplice alternativa, quindi, ma una proposta ad hoc studiata per favorire le nuove consapevolezze alimentari senza perdere il gusto disponibile in 4 diverse versioni.
Per il World Baking Day del 17 marzo si festeggia con la Crema Fabbri al pistacchio. Ideale per realizzare torte e dolci da gustare insieme, come il Cremino. D'altronde, il senso della giornata mondiale della torta è proprio questo: preparare un dolce da assaggiare con amici, parenti, vicini di casa. Non è importante cosa si decide di preparare, mentre è fondamentale condividere.
Incredulità e puro godimento gli effetti di un morso a Keburgez: primo kebab di pollo fritto di Burgez, reinterpretazione dello street food mediorientale. Con il classico tocco ironico e irriverente, l'insegna fondata da Simone Ciaruffoli e Martina Valentini nel 2015 in seguito a un viaggio negli Usa, dove i due entrano in contatto con la ricetta del loro hamburger, consegnatagli da un clochard originario di Amburgo.
- Sarzi Amadè, dai vini francesi agli spirits, rilancia la proposta Horeca
- Riso Vignola 1880,"Origini" protagonista ai corsi Food Genius Academy
- Surgital, gusto regionale con i Troccoli di Laboratorio Tortellini
- Nespresso Professional, ecco le novità Galapagos e Nepal Lamjung
- Tre Marie, nuovo logo stessa qualità artigianale di sempre
- Tonitto 1939 punta sul gelato High Protein e i sorbetti per il 2023