Il 5 settembre la mini-catena L'Elementare aggiunge un nuovo tassello al suo percorso di crescita food retail aprendo nel cuore di Casalbertone. Per l'insegna dedicata alla pizza romana si tratta della 6° location a quattro anni dall'opening del primo punto vendita all'interno del Parco Appio. Merito di una struttura e gestione finanziaria solida e articolata e una proposta tanto schietta quanto di qualità che nasce dall'incontro tra Federico Feliziani, imprenditore nel mondo della ristorazione e del beverage e Mirko Rizzo, pizzaiolo reduce dall'esperienza in 180gr. 

Il gusto del gelato siciliano sbarca a Sharm el-Sheikh dove apre Kryo Gelateria Artigianale Italiana, l'ultimo concept ideato dall'imprenditore Manuel Dallori. La destinazione è il Domina Coral Bay, resort del circuito Domina (composto da 8 strutture, di cui 3 in Italia, parte del Preatoni Group) che può ospitare fino a 3.000 ospiti e canale di sviluppo degli altri marchi ideati dal manager viareggino, che ricopre anche la carica di enterteiment director del gruppo hospitality. 

La cucina nikkei di Akiro arriva a Milano, via Madrid, dove grazie alla partnership con la società italiana Jovit apre il suo quarto punto vendita. Alla base del format, ideato da Lucas Leon e Faisal Barakat nel 2023 con la collaborazione dello chef Luis Arévalo, c'è l'unione della cucina giapponese con quella peruviana declinata secondo le dinamiche dell'hand roll bar, dove il sushi diventa protagonista di un'esperienza da gustare al banco, senza prenotazione. 

In piena estate, l'insegna Amami Ancora resta aperta e prepara il piano di sviluppo come mini-catena a due anni dal debutto come spin-off di Amami. Il brand guidato dalla coppia Cristiana Serafini e Mauro Rossetto, infatti, ha superato le valutazioni di scalabilità del progetto e ora punta ad aprire nuove location. Al centro, rimane l'offerta a base di pizza senza lievito, vero signature dish del marchio, a cui si aggiunge un'esperienza informale che unisce food e mixology. 

Il gruppo ristorativo fondato dall'imprenditore Francesco Secci cresce ancora e, dopo le varie declinazione del Dek, apre a Ibiza il format Casa Francesco. Si tratta del secondo spin-off verticale della proposta gastronomica del ristoratore che, sempre sull'isola, aveva già aperto le porte di Adiós. Due indirizzi che sviluppano, rispettivamente, l'amore per la brace e quello per la pizza napoletana. Ma anche la filosofia ristorativa di Secci che a Prato conta il Dek Italian Bistrot e il Dek Wine Bar.