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Ristorazione, tecnologia e socialità per "salvare" i consumi d'autunno

Alla ripresa post-estate, la ristorazione monitorata dall'osservatorio di HostMilano punta su tecnologia e socialità per evitare l'autunno dei consumi. In un momento di morigeratezza da parte dei ...

Cafezal prepara tre nuove aperture dedicate allo specialty coffee

Dal debutto in via Solferino a Milano del 2018 a oggi, Cafezal ha costruito un network di 5 store e si prepara ad altre 3 operazioni; in Italia e all'estero. L'insegna di Carlos Eduardo ...

Martin Miller's porta in Italia il suo gin in versione ZERØ

Grazie alla distribuzione di Compagnia dei Caraibi, arriva in Italia Martin Miller's ZERØ: la versione analcolica del gin del gruppo spagnolo Zamora. Un debutto ufficiale nella categoria senza ...

Avolta, nuovo opening di Burger King all'Aeroporto di Napoli

L'opening è previsto per i primi mesi del 2027, ma è già chiaro che con il nuovo Burger King, Avolta rafforza la sua presenza all'Aeroporto di Napoli. Nello scalo partenopeo il leader globale ...

Incrementoo lancia Ristostar: marketing e comunicazione fine dining

Dall'esperienza di Incrementoo, nasce Ristostar: primo brand di marketing e comunicazione specializzato per i ristoranti stellati e fine dining. Il progetto rappresenta la naturale evoluzione del ...

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SVILUPPO RETE

L'ingresso di Rivoire a Brera, Milano

Rivoire conquista anche il cuore di Milano: opening in Brera

Da Firenze a Milano, la proposta di Rivoire conquista Brera grazie al menu firmato dallo chef Olivier Bonino per una brasserie francese reinterpretata. Per l'insegna, guidata da Carmine Rotondaro, imprenditore e advisor strategico moda e lusso, che conta oggi tre location, compresa quella di Venezia, si conferma un concept che unisce moda,…

SCOUTING

PROTAGONISTI

 Francesco Berri, direttore vendite sell in di Bonduelle Italia, a capo della nuova divisione out of home

Bonduelle riorganizza il foodservice: out of home a Francesco Berri

Per rafforzare la propria strategia di sviluppo nel fuoricasa, Bonduelle riorganizza la business unit dedicata al foodservice che si evolve in out of home. Nell'ambito della strategia Transform to Win Together e dell’approccio One Bonduelle, l'azienda specializzata in verdure surgelate integra la struttura commerciale dedicata ai professionisti…

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Ristorazione Moderna Magazine 3/2026

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