Lo smart working ha cambiato le abitudini in pausa pranzo degli italiani e l'offerta dei ristoranti; a partire dal venerdì, giorno nero per i consumi. A rivelarlo è una recente ricerca Voucherly, startup innovativa che ha realizzato un hub di soluzioni integrate per il food retail e la Gdo, secondo cui per le imprese impegnate nelle consegne dei pasti in ufficio, nel 2026, il venerdì si incassa il 52% in meno rispetto alla media dal lunedì al giovedì. 

La Gen Z non ha smesso di amare la pizza, ma è cambiato il modo di sceglierla e gustarla fuoricasa secondo la fotografia scattata durante PizzaUp. Il simposio organizzato da Petra Molino Quaglia, arrivato alla sua 21° edizione, ha riunito 140 pizzaioli e professionisti del settore da tutto il mondo per tracciare l'evoluzione di uno dei piatti simbolo della gastronomia italiana alle prese con il cambiamento delle abitudini di consumo. 

Per l'85% dei consumatori italiani, il food delivery è un servizio utile e per uno due rappresenta anche il rito delle occasioni speciali. A rivelarlo è una ricerca Swg per Deliveroo, che fotografa l'evoluzione del servizio di consegna del cibo a casa: dal boom iniziale alla crescita costante passando per la diffusione nei piccoli centri e l'ampliamento delle categorie merceologiche trattate, la consegna a domicilio non è più vista come un competitor della ristorazione.  

Nel vino l’importanza del nome conta molto e spesso dietro il rivendicarne la paternità, c’è un lavoro lungo, meticoloso e che comporta grandi sacrifici. È quindi un’ottima notizia quella che riguarda il Chianti Classico. Nella seduta del 4 novembre 2026, il Senato della Repubblica ha, infatti, approvato in via definitiva la modifica della Legge 238/2006 che disciplina il settore vitivinicolo italiano, stabilendo che la menzione Gran Selezione sia riservata esclusivamente alla DOCG Chianti Classico, in quanto unica denominazione che l’ha utilizzata fin dal 2014. 

Lo scorso settembre il mercato del fuoricasa monitorato da Fipe ha mostrato un andamento piuttosto stazionario rispetto allo stesso periodo del 2025. Qualche dato incoraggiante è stato riportato, ma il peso dell’inflazione continua a farsi sentire nelle tasche degli italiani, lasciando poco spazio per un ritrovato buonumore tra i professionisti del settore Horeca. Lo evidenzia l'Osservatorio prezzi e consumi promosso e condotto dal Centro Studi dell'associazione di categoria.