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Il food delivery traina l'eCommerce alimentare a 5,1 miliardi di valore

L'eCommerce food&grocery, food delivery compreso, consolida la propria crescita in Italia raggiungendo un valore di 5,1 miliardi di euro. A dirlo sono i dati presentati durante Netcomm Focus Food & Grocery. A trainare le performance è la consegna a domicilio dei piatti del ristorante, che ormai cuba il 47% del valore complessivo del mercato. 

Secondo i dati Netcomm il food delivery ha raggiunto un valore di 2,4 miliardi di euro in Italia
Secondo i dati Netcomm il food delivery ha raggiunto un valore di 2,4 miliardi di euro in Italia

El Porteño attiva il servizio catering premium per privati e aziende

Il profumo e il gusto della carne alla griglia firmata El Porteño si trasforma e si adatta al servizio catering premium con "El Porteño a Casa Tua". Dopo il test pilota in occasione dell'evento El Porteño Golden Cup (di cui il
team ha firmato il pranzo di gala composto da oltre 450 commensali), l'insegna di Dorrego Company, infatti, dà avvio a un'offerta pensata per privati e aziende e cotruita a partire dall'esperienza dei locali dedicati alla cucina argetina contemporanea.

El Porteno A Casa Tua unisce alla proposta food la possibilità di vivere un vero e proprio dinner show argentino
El Porteno A Casa Tua unisce alla proposta food la possibilità di vivere un vero e proprio dinner show argentino

Vino fuoricasa, il consumo tiene solo nei ristoranti di fasci alta

L'assemblea di Federvini tenutasi a Roma non lascia dubbi: il consumo di vino fuoricasa tiene solo nei ristoranti di fascia alta dove il 55% dei clienti non ci rinuncia. Il dato diffuso dall'associazione di categoria, e raccolto da un'indagine TradeLab, fotografa l'attuale divario (e la conseguente polarizzazione) delle abitudini e possibilità di consumo. Soprattutto se si confronta con la percentuale di consumatori di vino che si registra nei ristoranti di fascia media (25%) e bassa (11%). C'è il rischio che il vino al ristorante sia diventato un lusso? Oppure è una questione di "alfabetizzazione" gastronomica? 

Per Federvini il 55% dei clienti dei ristoranti di fasci alta non rinuncia a ordinare il vino
Per Federvini il 55% dei clienti dei ristoranti di fasci alta non rinuncia a ordinare il vino

Il donut spopola in Europa: 3,2 miliardi di ciambelle consumate

Da simbolo Made in Usa a fenomeno Europeo, la ciambella (o donut) spopola anche nel Vecchio Continente: 3,2 miliardi di porzioni consumate all'anno. A riportarlo è Vandemoortele, tra i principali produttori europei di donuts con oltre un milione di pezzi realizzati ogni giorno, che ha analizzato l'evoluzione di questa categoria che continua a crescere nel foodservice, trainata da trend come all day eating, acquisto d'impulso e ricerca di nuove esperienze di gusto.

Secondo Vandemoortele, le proposte di donut stagionale accrescono del 20% le vendite nella categoria
Secondo Vandemoortele, le proposte di donut stagionale accrescono del 20% le vendite nella categoria
       
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