Il vending è in crisi: -25% di consumi alimentari alle macchinette e -45% sulle vendite dei distributori Made in Italy rispetto al pre-Covid. Agli Stati Generali del settore organizzati da Confida si conferma il trend negativo: nei primi otto mesi del 2026, infatti, sono 2,378 miliardi le consumazioni effettuate, con un aggravio del -0,5% rispetto allo stesso periodo del 2025, nonostante due giorni lavorativi in più e ben al di sotto dei 4,9 miliardi di atti di acquisto registrati nel 2019.

Lo smart working ha cambiato le abitudini in pausa pranzo degli italiani e l'offerta dei ristoranti; a partire dal venerdì, giorno nero per i consumi. A rivelarlo è una recente ricerca Voucherly, startup innovativa che ha realizzato un hub di soluzioni integrate per il food retail e la Gdo, secondo cui per le imprese impegnate nelle consegne dei pasti in ufficio, nel 2026, il venerdì si incassa il 52% in meno rispetto alla media dal lunedì al giovedì. 

La Gen Z non ha smesso di amare la pizza, ma è cambiato il modo di sceglierla e gustarla fuoricasa secondo la fotografia scattata durante PizzaUp. Il simposio organizzato da Petra Molino Quaglia, arrivato alla sua 21° edizione, ha riunito 140 pizzaioli e professionisti del settore da tutto il mondo per tracciare l'evoluzione di uno dei piatti simbolo della gastronomia italiana alle prese con il cambiamento delle abitudini di consumo. 

Per l'85% dei consumatori italiani, il food delivery è un servizio utile e per uno due rappresenta anche il rito delle occasioni speciali. A rivelarlo è una ricerca Swg per Deliveroo, che fotografa l'evoluzione del servizio di consegna del cibo a casa: dal boom iniziale alla crescita costante passando per la diffusione nei piccoli centri e l'ampliamento delle categorie merceologiche trattate, la consegna a domicilio non è più vista come un competitor della ristorazione.  

Nel vino l’importanza del nome conta molto e spesso dietro il rivendicarne la paternità, c’è un lavoro lungo, meticoloso e che comporta grandi sacrifici. È quindi un’ottima notizia quella che riguarda il Chianti Classico. Nella seduta del 4 novembre 2026, il Senato della Repubblica ha, infatti, approvato in via definitiva la modifica della Legge 238/2006 che disciplina il settore vitivinicolo italiano, stabilendo che la menzione Gran Selezione sia riservata esclusivamente alla DOCG Chianti Classico, in quanto unica denominazione che l’ha utilizzata fin dal 2014.