Nel 2025, il consumo di alimenti surgelati, monitorato dal report Iias (Istituto italiano alimenti surgelati), nel fuoricasa tocca le 398.456 tonnellate. Si tratta di un +1% rispetto al 2024. Sebbene a farla da padrona rimangono i consumi domestici (642.140 tonnellate, +1,1%), la crescita registrata in bar e ristoranti conferma le caratteristiche intrinseche di questa merceologia i cui prodotti risultano buoni, sostenibili e capaci di ridurre o contenere gli sprechi garantendo valore nutrizionale e reale valore economico. Elementi essenziali per il professionista Horeca. 

Gli italiani appassionati di calcio, secondo una ricerca Swg per Deliveroo, si preparano a una nuovo weekend di Serie A tra partite e food delivery. Secondo l'analisi, infatti, 1 tifoso su 4 nel nostro Paese sceglie di ordinare il pasto a domicilio per godersi il match seduto comodamente sul divano di casa. 

In Italia, per Bain&Co, il 51% dei consumatori ha boicottato almeno una volta un brand che non rispettava i propri valori; soprattutto nel fuoricasa. Insieme alla moda, food e ristorazione sono i settori che maggiormente si devono confrontare con l'aspetto etico e sociale che contribuisce alla scelta del cliente finale. In particolare nel Belpaese, dove questa sensibilità supera di 5 punti percentuali la media europea. 

Crescono i finanziamenti ma anche il tasso di default delle imprese del turismo, ristorazione compresa, secondo i dati dell'Osservatorio Crif. Un report che traccia uno scenario in chiaroscuso per l'Horeca: se, tra aprile 2025 e marzo 2026, i finanziamenti concessi alle società di capitali del turismo sono cresciuti di circa il +7% rispetto all’anno precedente, parallelamente il settore continua a mostrare un profilo di rischio elevato. 

La piattaforma phygital Winelivery entra a far parte dell'universo di Compagnia del Gusto, holding italiana attiva nel settore food&beverage. Attraverso un'operazione di acqusizione, la società con focus su brand iconici e ad alto potenziale di sviluppo si assicura il controllo del brand nato nel 2017 come eCommerce e poi sviluppatosi come insegna fisica specializzata nel wine&beverage. Un modello che mette in relazione consumatori ed etichette attraverso un'espeirenza che unisce retail, delivery, esperienza e servizi digitali.