Il quotidiano online del food retail
Aggiornato a

News

Bain&Co: 51% degli italiani boicotta brand lontani dai propri valori

In Italia, per Bain&Co, il 51% dei consumatori ha boicottato almeno una volta un brand che non rispettava i propri valori; soprattutto nel fuoricasa. Insieme alla moda, food e ristorazione sono i settori che maggiormente si devono confrontare con l'aspetto etico e sociale che contribuisce alla scelta del cliente finale. In particolare nel Belpaese, dove questa sensibilità supera di 5 punti percentuali la media europea. 

Fast food e ristoranti hanno un rischio di boicottaggio del 32% secondo Bain
Fast food e ristoranti hanno un rischio di boicottaggio del 32% secondo Bain

Osservatorio Crif, tasso di default finanziario: ristorazione al 5,6%

Crescono i finanziamenti ma anche il tasso di default delle imprese del turismo, ristorazione compresa, secondo i dati dell'Osservatorio Crif. Un report che traccia uno scenario in chiaroscuso per l'Horeca: se, tra aprile 2025 e marzo 2026, i finanziamenti concessi alle società di capitali del turismo sono cresciuti di circa il +7% rispetto all’anno precedente, parallelamente il settore continua a mostrare un profilo di rischio elevato. 

Anche in termini di rispetto dei tempi di pagamento la ristorazione è in difficoltà
Anche in termini di rispetto dei tempi di pagamento la ristorazione è in difficoltà

Winelivery entra nell'universo di Compagnia del Gusto

La piattaforma phygital Winelivery entra a far parte dell'universo di Compagnia del Gusto, holding italiana attiva nel settore food&beverage. Attraverso un'operazione di acqusizione, la società con focus su brand iconici e ad alto potenziale di sviluppo si assicura il controllo del brand nato nel 2017 come eCommerce e poi sviluppatosi come insegna fisica specializzata nel wine&beverage. Un modello che mette in relazione consumatori ed etichette attraverso un'espeirenza che unisce retail, delivery, esperienza e servizi digitali.

Uno dei punti vendita fisici di Winelivery
Uno dei punti vendita fisici di Winelivery

Bollette, Confesercenti: spesa da 870 milioni per commercio e Horeca

Una "stangata energetica" da 870 milioni di euro si abbatte su commercio, ristorazione e acoglienza secondo le stime di Confesercenti con Gruppo Innova. La cifra si basa sull'elaborazione dell'aumento della spesa per le forniture tra giugno e agosto 2026, rispetto allo stesso periodo del 2025: circa 700 milioni di maggiori costi per l'elettricità e altri 170 milioni per il gas, con aumenti delle bollette elettriche superiori al +40% e punte vicine al +50% per ristoranti e alberghi. 

Secondo le stime Confesercenti-Gruppo Innova la bolletta di un ristorante è cresciuta del +47%
Secondo le stime Confesercenti-Gruppo Innova la bolletta di un ristorante è cresciuta del +47%
       
    Il sito EdizioniDMh50

Logo Ristorazione Moderna


ristorazionemoderna.it - Copyright © 2026 - Editore: Edra Edizioni Srl - Viale Enrico Forlanini, 21 - 20134 Milano (MI) | P. IVA 14392510963
Testata del network Edizioni DM Srl -Tutti i diritti riservati

Advertisement Advertisement