Le temperature salgono e il food delivery si muove per anticipare le esigenze dei rider e garantire le migliori condizioni di lavoro. A farlo è innanzitutto Assodelivery che, in Italia, rappesenta Glovo e Deliveroo, due società che a inizio anno sono finite sotto il controllo giudiziario del Tribunale di Milano per sospette pratiche di caporalato. Le stesse finite sotto la lente dell'Antitrust a maggio per possibili condotte illecite nell'attività relativa all'offerta di servizi di consegna a domicilio di prodotti alimentari. Insomma, ci si attende un'estate calda sotto tutti i punti di vista.
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Quanto costa il pranzo fuoricasa quando si va in ufficio? A rispondere è lo studio Ipsos-Doxa per Pluxee Italia, per cui la spesa arriva fino a 22,30 euro. Uno "scontrino" a cui, tuttavia, il lavoratore spesso deve fare fronte con un buono pasto dal valore medio di solo 7 euro. Questo significa che, per la spesa media (15,10 euro), il dipendente deve usare più di un buono e spesso uscire dal locale con un credito.
Le abitudini di consumo cambiano e i centri commerciali, come sostenuto dall'analisi Savills sul settore, si adeguano modificando la loro proposta retail. Sempre di più, infatti, gli shopping center adottano modelli ibridi in cui la funzione commerciale rimane ovviamente il core business, ma non è da sola, più sufficiente a garantire adeguati livelli di attrattività e flussi di traffico. L’inserimento di bar, ristoranti, palestre e attività per il tempo libero si affiancano ai servizi tradizionali come tabacchi, farmacie e parrucchieri, mentre nuove forme di offerta come poliambulatori medici e centri diagnostici, spazi di co-working, scuole e servizi pubblici, ampliano la fruizione ed il coinvolgimento del visitatore.
La passione degli italiani per l'hamburger in food delivery ha un numero secondo Just Eat: 279.000 kg ordinati al giorno; numero da Top 10 a livello globale. Dati che fotografano l'evoluzione del consumo di questa ricetta di origine europea ma resa famosa Oltreoceano e capace di evolversi per seguire i trend di consumo.
Il lusso non è in crisi, ma sta redifinendo le proprie abitudini di consumo; anche nella ristorazione, dove vincono le esperienze immersive. A far luce su questo trend ci ha pensato Bain&Co. che, in occasine del “Business of Luxury Summit” del Financial Times ha pubblicato alcuni dati su un settore in cui il concetto di possesso sta sempre più lasciando il posto a quello di esperienza: in un contesto in cui l'IA sta ridisegnando il percorso di scoperta delle marche, la chiave per conquistare il cliente alto spendente rimane saper creare relazioni reali.
La Pasqua e l'inizio della primavera non hanno portato bene ai consumi secondo l'Osservatorio Confimprese-Jakala: ristorazione a -5,9%. Nessuna riprese o rimbalzo, dunque: la debolezza della domanda è reale e non un semplice effetto del calendario. In generale, il mercato tricolore chiude il mese con un -2,8% a valore trascinando il quadrimestre in negativo.
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