Domenica 12 aprile inizia Vinitaly, giunto alla sua 58° edizione con circa 4mila aziende espositrici tra vini rossi, bianchi, bollicine, no-low alcol e spirits. Metà vetrina sulle novità delle cantine, metà punto di incontro per gli stakeholder, la kermesse veronese si prepara a ridisegnare le direttrici della produzione e del consumo all'interno di un mercato alla ricerca di equilibrio. Quali sono le etichette protagoniste di questo percorso? 

Attraverso l'acquisizione dell'80% delle quote di Effepi, si rafforza il polo food (e foodservice) diretto da Orange Capital Development. L'obiettivo del fondo è duplice: da un lato, portare il fatturato della neoacquisita a 30 milioni di euro nei prossimi 4 anni; dall'altro, attivare le sinergie con le altre realtà del gruppo al fine di penetrare maggiormente il segmento dei dolci surgelati per il settore Horeca.

In vista di Vinitaly (12-15 aprile, Verona), le aziende del vino vanno alla ricerca di nuove soluzioni per (ri)conquistare il mercato dei consumi. Le sfide, d'altronde, non mancano: dalla riduzione delle bottiglie stappate nel fuoricasa alla battuta d'arresto dell'export (a causa delle crisi geopolitiche in corso e la spada di Damocle dei dazi) i canali distributivi mostrano diverse criticità; ma anche nuove opportunità. A partire dalla crescita della ristorazione organizzata. 

Dal caffè e macchine da caffè al tè e gli infusi, il rilancio di Caffè Bocca della Verità passa attraverso un'ampliamento del catalogo dedicato all'Horeca. Il marchio italiano intende così celebrare il rito della pausa con una linea di prodotti premium che rappresentano la naturale evoluzione della filosofia aziendale in cui si uniscono ricerca e selezione delle materie prime. Il risultato? Un totale di 9 ricette pensate per garantire il giusto equilibrio tra benessere e sapore. 

Nel percorso di valorizzazione del vino italiano, Partesa accoglie nel proprio catalogo 5 nuove realtà che interpretano i trend attuali del consumo. Da Pantelleria ai Colli Tortonesi, passando per Sardegna, Chianti Classico e Alto Adige, le cantine protagoniste rispondono alla necessità una domanda sempre più orientata a territorialità, autenticità e valore aggiunto per la ristorazione in cui i segmenti premium e le produzioni di nicchia, con una maggiore curiosità verso vitigni autoctoni e territori meno battuti, si fanno sempre più largo.