L'equipment professionale per cottura, impasto, taglio, conservazione e pulizia è ormai una priorità non solo operativa per le imprese ristorative. Spesso, le attrezzature contribuiscono anche a costruire l'identità di un punto vendita, sia da punto di vista del design sia in termini di proposta gastronomica. Per questo il mercato italiano dei fornitori (che genera un fatturato di 6 miliardi di euro pari al quarto valore a livello globale) ha progressivamente integrato nelle proprie soluzioni nuove tecnologie e funzionalità che diventano fattore differenziante per il business a 360°. 

Le soluzioni ittiche targate Foodlab per l'Horeca si allargano con l'introduzione di una nuova gamma dedicata al salmone premium: 24K Riserva Oro. Origini pregiate, materia prima eccellente, elevato impatto visivo, lavorazione artigianale sono alcune delle caratteristiche che contraddistinguono gli articoli di questa proposta pensata per portare nelle cucine professionali il meglio di questa specialità ittica. 

Dalla ricerca sugli impasti per pizza, Farine Perteghella porta sul mercato foodservice due referenze: Strapizza Pinsa e Strapizza Teglia e Pala alla Romana. Create insieme al maestro dell'arte bianca e consulente tecnico dell'azienda Duilio Girotto, queste miscele sono capaci di intervenire su struttura, idratazione, texture e aroma degli impasti per un risultato leggero e croccante.