Dopo aver chiuso il 2025 intorno ai 42 milioni di euro, Baldi si rilancia nel foodservice con la sua academy dedicata ai professionisti del fuoricasa. Si tratta di una piattaforma che intreccia visione, competenza operativa e strategia commerciale attraverso cultura di filiera e strumneti pratici. L'obiettivo? Presidiare il modo in cui i propri clienti prendono decisioni su aspetti centrali per la tenuta economica e identitaria di un locale.
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Da Montepulciano arriva la rivoluzione nel mondo del forniture di vino: nasce Primøzero, azienda dedicata ai vini low e no alcol premium. Al centro dell'offerta, un nuovo modo di intendere il bere che sposa lo zero alcol come scelta identitaria e trasforma l'assaggio in un rituale sociale contemporaneo capace di coniugare cultura enologica, ricerca e bevibilità per chi cerca la qualità senza rinunce.
Da piccola bottega artigiana a fonitore foodservice, la crescita di Maletti 1867 è sempre nel segno dell'eccellenza gastronomica anche per la primavera 2026. Il player Horeca, infatti, amplia la sua collezione pensata per gli specialisti del fuoricasa rimanendo fedele a un approccio che unisce tradizione italiana e sguardo contemporaneo. Proposta che conferma così l'azienda modenese come hub di eccellenza nella produzione e selezione di specialità artigianali.
I whisky Johnnie Walker e Bulleit del portfolio Diageo entrano nel catalogo distributivo di Gruppo Montenegro in Italia grazie a una partnership strategica. L'obiettivo è quello di rafforzare entrambi i brand all'interno della propria categoria di prodotto aumentandone la visibilità e l'espansione in tutti i canali di vendita. A Diageo il compito di coordinare tutte le attività di marketing e comunicazione sul mercato tricolore.
Dalle eccellenze Dop e Ipg alle referenze per la prima colazione, Cattel SpA rafforza il suo catalogo dedicato al canale foodservice. Tra le iniziative, la collaborazione con il Consorzio del Formaggio Montasio Dop e la collaborazione con Cortina Delicious, il consorzio che riunisce rifugi, alberghi, ristoranti e impianti a fune di diverse aree del comprensorio ampezzano in occasione delle Olimpiadi Milano-Cortina 2026.
Se la gestione del personale è diventata la maggiore complessità per la ristorazione, Jet HR ha deciso di scendere in campo contro la burocratizzazione del recruiting. La startup fondata da Marco Ogliengo e Francesco Scalambrino punta ad abilitare in un'unica piattaforma per gestire l'intero ciclo di vita del personale - dalle assunzioni ai turni, dai cedolini agli adempimenti obbligatori - con la possibilità di scegliere un consulente del lavoro specializzato nella ristorazione.
- Palcoscenico, il porta pizza riutilizzabile e sostenibile
- Paynt porta in Italia i suoi sistemi di pagamento integrati
- Nhood lancia in Italia il servizio eLeaseLoop per i temporary store
- Fipe-Quandoo, alleanza per il digitale e le prenotazioni al ristorante
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- Barilla porta nel foodservice la pasta trafilata al bronzo
