Nel percorso di valorizzazione del vino italiano, Partesa accoglie nel proprio catalogo 5 nuove realtà che interpretano i trend attuali del consumo. Da Pantelleria ai Colli Tortonesi, passando per Sardegna, Chianti Classico e Alto Adige, le cantine protagoniste rispondono alla necessità una domanda sempre più orientata a territorialità, autenticità e valore aggiunto per la ristorazione in cui i segmenti premium e le produzioni di nicchia, con una maggiore curiosità verso vitigni autoctoni e territori meno battuti, si fanno sempre più largo.
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In occasione dell'evento Grind Chronicles, Cimbali Group e Mazzer hanno annunciato una partnership per il futuro dei macinacaffè professionali. Il risultato? La presentazione del primo prototipo di Mazzer x Slayer che unisce l'expertise delle due aziende nei campi dell'estrazione e della macinatura. L'obiettivo, infatti, è generare sinergie commerciali che, a partire dall'innovazione di prodotto, riescano a conquistare spazio tra i professionisti dell'Horeca; dai baristi indipendenti alle grandi catene internazionali.
Con l'acquisizione dell'italiana On Caffè Factory attraverso il brand Segafredo, Massimo Zanetti Beverage Group si rafforza nel segmento single serve. Anche per il canale Horeca. Con questa operazione nasce un nuovo polo italiano di produzione dedicato a capsule e cialde con l'obiettivo di conquistare sempre più spazio non solo sul mercato interno ma anche su quello internazionale.
Con il lancio di Formaggio Fresco Spalmabile, Granarolo Expert amplia la gamma dedicata ai professionisti della ristorazione lanciata nel 2020. Il catalogo, cresciuto nel tempo sia in termini di referenze che incidenza sul fatturato, risponde all'esigenza di utilizzare ingredienti con caratteristiche tecniche sempre più specifiche per assicurare alte performance durante l’utilizzo.
Con Sofia, la tecnologia in cialde in carta compostabili per espresso di Essse Caffè entra in casa, ufficio e pure in piccoli contesti professionali. Una novità che amplia l'offerta consumer introducendo una nuova linea di cialde in carta compostabili insieme a una macchina progettata per valorizzarne l’estrazione. Compatta ed elegante, vanta una user experience intuitiva e sostenibile.
Dopo le ultime novità di dicembre 2026, TheFork Manager aggiorna le sue funzionalità per supportare ulteriormente i ristoranti nella loro quotidianità. L'obiettivo è rendere più fluido il lavoro, soprattutto nei momenti di picco, e aiutare i ristoratori i a capire con chiarezza quali azioni portano risultati concreti; sia in cucina sia in sala, dalla prenotazione del tavolo alla presa d'ordine delle comande.
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