In vista di Vinitaly (12-15 aprile, Verona), le aziende del vino vanno alla ricerca di nuove soluzioni per (ri)conquistare il mercato dei consumi. Le sfide, d'altronde, non mancano: dalla riduzione delle bottiglie stappate nel fuoricasa alla battuta d'arresto dell'export (a causa delle crisi geopolitiche in corso e la spada di Damocle dei dazi) i canali distributivi mostrano diverse criticità; ma anche nuove opportunità. A partire dalla crescita della ristorazione organizzata. 

Dal caffè e macchine da caffè al tè e gli infusi, il rilancio di Caffè Bocca della Verità passa attraverso un'ampliamento del catalogo dedicato all'Horeca. Il marchio italiano intende così celebrare il rito della pausa con una linea di prodotti premium che rappresentano la naturale evoluzione della filosofia aziendale in cui si uniscono ricerca e selezione delle materie prime. Il risultato? Un totale di 9 ricette pensate per garantire il giusto equilibrio tra benessere e sapore. 

Nel percorso di valorizzazione del vino italiano, Partesa accoglie nel proprio catalogo 5 nuove realtà che interpretano i trend attuali del consumo. Da Pantelleria ai Colli Tortonesi, passando per Sardegna, Chianti Classico e Alto Adige, le cantine protagoniste rispondono alla necessità una domanda sempre più orientata a territorialità, autenticità e valore aggiunto per la ristorazione in cui i segmenti premium e le produzioni di nicchia, con una maggiore curiosità verso vitigni autoctoni e territori meno battuti, si fanno sempre più largo. 

In occasione dell'evento Grind Chronicles, Cimbali Group e Mazzer hanno annunciato una partnership per il futuro dei macinacaffè professionali. Il risultato? La presentazione del primo prototipo di Mazzer x Slayer che unisce l'expertise delle due aziende nei campi dell'estrazione e della macinatura. L'obiettivo, infatti, è generare sinergie commerciali che, a partire dall'innovazione di prodotto, riescano a conquistare spazio tra i professionisti dell'Horeca; dai baristi indipendenti alle grandi catene internazionali.