L'offerta plant based del catalogo Cattel si rafforza con l'ingresso dei prodotti a marchio Planted pensati per la ristorazione professionale. L'obiettivo è quello di offrire ai ristoratori nuove soluzioni vegetali versatili e semplici da utilizzare in cucina con cui arricchire il proprio menu e costruire una proposta gastronomica più inclusiva e in linea con le mutate abitudini alimentari della clientela. 

Per affrontare la sfida del food cost, dei margini e della carenze di personale Italian Food Academy ha lanciato un progetto B2B per i ristoratori. Al centro della nuova proposta si sono formazione, gestione dei costi, standard di servizio, valorizzazione delle persone e aggiornamento professionale. L'obiettivo è quello di sostenere la crescita delle aziende del fuoricasa con strumenti operativi utili ad affrontate le tematiche operative della quotidianità. 

La cucina all'aperto entra in una nuova dimensione grazie a EVO, il sistema di cottura di Alfa Forni che combina tecnologia, controllo e flessibilità. Progettato per portare outdoor la versatilità della cucina tradizionale, permette di cuocere dalla pizza napoletana al pane, dalla carne alle verdure, fino ai dolci superando il concetto classico di forno professionale. 

Una sola macchina, tante possibilità di consumo: Foodness lancia Baretto SMART, un sistema di erogazione multibeverage pensato per le esigenze Horeca. Progettata per semplificare il lavoro quotidiano dei professionisti del bancone, questo strumento integra Capsule Professional Foodness e cialde ESE, display touch, app dedicata e un assistente AI disponibile 24 ore su 24. 

TheFork, una delle piattaforme di ricerca e prenotazione dei ristoranti leader in Europa, ha annunciato oggi il completamento dell’acquisizione da parte di American Express. Il valore dell'operazione che ha coinvolto la società Tripadvisor, annunciata il 15 giugno, è stato stimato intorno ai 700 milioni di dollari.