Il CMF designer, si occupa di colori, materiali, finiture. In occasione dei corsi internazionali di Horeca Workshop Architettura, Design & Marketing di Milano Business School porto la mia valigia con centinaia di materiali fisici da guardare, scegliere, fotografare. Il committente Horeca ha già valutato chi saranno gli avventori che vorrà intercettare e quali sono le loro caratteristiche e richieste; non serve che indichi i materiali da utilizzare ma deve saper dire quali sensazioni ed esperienze vorrebbe ricreare. Questa è una fase delicata di lavoro in team, ogni piccolo errore di valutazione condizionerà tutto il risultato finale.
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Fornitori e Servizi
Non c'è abbinamento più rappresentativo di pasta e pomodoro per sintetizzare la tradizione gastronomica tricolore; anche tra i professionisti del fuoricasa. Due elementi tanto tradizionali in superficie quanto laboratorio di innovazione dietro e dentro al packaging, grazie a soluzioni performanti e ricettazioni riconoscibili necessarie a convincere un popolo, gli italiani, che in meda mangia pasta almeno 4/5 volte alla settimana e consuma una media di 35 kg pro capite di conserva di pomodoro.
La fintech Qromo, specializzata nelle soluzioni cloud per la gestione dei pagamenti e l'operatività nell'Horeca, ha ceduto la maggioranza a Numia. L'operazione rafforza la strategia dell'acquirente, volta ad ampliare sempre più l’offerta di strumenti digitali a supporto della crescita e della gestione dei commercianti, e lascia ai founder Francesco Basile e Paolo Biglioli (che manterranno una quota del capitale) la possibilità di proseguire nell'evoluzione della piattaforma.
Per invertire il calo dei consumi, l'Horeca persegue la strada degli investimenti in tecnologia ed equipment e trova sul suo percorso Facile Noleggiare. Si tratta di un portale italiano specializzato nel noleggio a lungo termine di macchinari professionali con l'obiettivo di rendere l'innovazione tecnologica più accessibile alle imprese della ristorazione, attraverso formule di noleggio semplici, flessibili e sostenibili, per garantire performance elevate.
Un vero e proprio marketplace social che funziona da vetrina digitale per i ristoranti, ZeepUp integra contenuti, community e menu a prezzo fisso. L'obiettivo? Rendere l'esperienza gastronomica più accessibile, trasparente e di qualità lasciando agli utenti la libertà di scegliere tra diversi piatti del ristorante accedendo a formule vantaggiose che includono sconti dedicati o item in omaggio, con la possibilità di conoscere in anticipo la spesa finale e scoprire locali selezionati anche grazie alla collaborazione con Slow Food Italia.
Oltre il semplice pdf tramite QR Code, CF Menu Digitale trasforma la carta dei locali gastronomici per una consultazione più chiara, visuale e mobile first. L'obiettivo è fornire uno strumento semplice da consultare per il cliente e pratico da amministrare per il locale. La soluzione si rivolge a ristoranti, bar, pub, pizzerie, bistrot, cocktail bar e attività gastronomiche che vogliono offrire una consultazione più moderna, ordinata e professionale della propria proposta gastronomica.
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