Dall’incontro tra l’eccellenza della pasticceria di Ferretti Dessert e alcuni dei brand più amati di Nestlé Professional, nasce una partnership d’eccezione. Al centro, il lancio di una nuova linea esclusiva di dolci surgelati pronti al consumo pensati per rispondere alle esigenze del mondo della ristorazione, sempre più alla ricerca di soluzioni capaci di unire standard qualitativi elevati e massima ottimizzazione dei processi. Un risultato raggiunto grazie al ricorso alla tecnlogia frozen ready-to-eat. 

Per una spremuta fresca, dissetante, con pochi sprechi e facile da realizzare, Hurom lancia CP50: lo slow juicer dedicato al canale Horeca. La nuova soluzione professionale combina estrazione lenta avanzata, automazione intelligente e operatività continua fino a 24 ore, offrendo massima efficienza e qualità costante per i professionisti della ristorazione moderna. 

Il mercato ittico retail e food retail italiano cresce e punta a superare i 4 miliardi di euro di valore a fine 2026 secondo Norwegian Seafood Council. L'ente di promozione scandinavo ha riunito i principali stakeholder della filiera per il "Norwegian Seafood Seminar", congresso annuale dal quale sono emersi interessanti dati sul consumo di pesce in Italia. La sintesi dice che nelle vendite al dettaglio di prodotti a peso fisso salmone e stoccafisso crescono. Se consideriamo, invece, il consumo fuoricasa, il salmone ha mostrato una forte crescita, mentre lo stoccafisso è piuttosto stabile. Anche per il baccalà si registra un calo delle porzioni nell'out of home. 

Cambio nome, stessa tradizione, autenticità e portafoglio per Illva Saronno Holding che si ripropone con il rebranding in Disaronno Group. Alla base rimane una visione radicata nella tradizione e orientata alla convivialità, alla qualità e alla condivisione di momenti autentici, capace di tradursi in un catalogo di prodotti iconici. Il risultato è un gruppo da 370 milioni di euro di fatturato nel 2025 (+3%), di cui buona parte (70%) realizzato sui mercati internazionali. Tre le divisioni dell'azienda: Spirits, Wines e Ingredients.

Dal cuore del Veneto, arriva una nuova soluzione pensata per il vino nel fuoricasa: la vetrina Prisma, che unisce precisione tecnica e cura dei dettagli. Elementi che fanno parte del Dna dell'azienda fondata da Silvano Ongaro nel 1983 e punto di riferimento per l'equipment in acciaio inox per il settore alberghiero, delle cucine professionali e della ristorazione collettiva; oltre che nell'arredamento navale e per yacht (in totale l'azienda fattura 30 milioni all'anno).