Si chiama Faridea la gamma di miscele realizzata da Agugiaro & Figna Molini per i professionisti del bakery a partire da una filiera controllata. Il roster di prodotti è composto da farine e ingredienti tecnici per panifici, pasticcerie, laboratori strutturati e ristorazione di livello. A supportare il progetto, l'entrata a pieno regime del nuovo stabilimento di Collecchio per la produzione di semilavorati premium: un investimento da oltre 20 milioni di euro per il solo impianto, parte di un piano industriale che negli ultimi 25 anni ha superato i 120 milioni di euro complessivi.
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Fornitori e Servizi
Per superare l'ostacolo della burocrazia, i ristoranti italiani possono affidarsi a Ordinoo: piattaforma SaaS basata su AI che riduce il carico amministrativo. In un settore dove circa il 55% del tempo dei ristoratori è dedicato a incombenze operative, la startup tricolore lanciata a gennaio 2026 propone un “dipendente digitale” che automatizza acquisti, costi, magazzino e HACCP, riducendo sprechi, errori e stress.
A seguito dell'epansione di Revolut Pay nel commercio quotidiano, Glovo ha deciso di adottare questo sistema per i pagamenti degli ordini food delivery in app. L'abilitazione del servizio è stata avviata in Italia e in Spagna, Portogallo, Polonia, Romania, Bulgaria e Croazia seguendo i trend di utilizzo della soluzione da parte dei clienti che spendono con maggiore frequenza in categorie come cibo, spesa e acquisti ricorrenti. Le stesse su cui punta anche la piattaforma di delivery.
Dal bar all'hotel, la colazione è sempre più healthy tanto che Cattel ha messo in campo soluzioni foodservice pensate per offerte gustose e salutari. Porridge, yogurt e kefir, uova, bevande vegetali, succhi naturali e proposte plant-based affiancano la tradizionale proposta dolce e salata all'italiana espandendo il menu dei locali e rispondendo alle esigenze di clienti evoluti ma aumentando le sfide per chi sta dietro ai fornelli o al bancone.
Grazie all'integrazione con Alexa+, la prenotazione del ristorante su TheFork diventa ancor più conversazionale, naturale e personalizzata. A partire dal 19 giugno, infatti, è disponibile sull'assistente personale domestica di Amazon l'applicativo della piattaforma attraverso cui si può scegliere e riservare un tavolo con la voce.
Dal giugno 1976 ad oggi, Digrim ha tagliato il traguardo dei 50 anni di attività nel settore delle attrezzature per la ristorazione e le cucine professionali. Il gruppo di acquisto, nato dall'intuizione di mettere al centro della filiera un soggetto capace di facilitare il rapporto tra fornitori e distributori, ha costruito nel tempo un modello d’impresa fondato sull’ottimizzazione degli acquisti in comune, sull’integrazione dei servizi e sullo sviluppo di strumenti sempre più evoluti a supporto della rete commerciale.
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