Una doppia nomina per il management di Heineken Italia: Giuseppe Mele assume il ruolo di supply chain director e e Paul Schalekamp diventa ad di Partesa. Le nomine si inseriscono nel percorso di evoluzione delle attività dell'azienda nel nostro Paese e testimoniano la volontà del gruppo di rafforzare un’organizzazione sempre più agile e orientata al futuro, in grado di sostenere la crescita del business, creare valore lungo la filiera e rispondere alle trasformazioni del mercato della birra e del fuoricasa. 

Tanto sui social quanto nella realtà del food retail i numeri devono sempre tornare, come dimostra l'esperienza di Micheal Seveso. Consulente, volto noto di Instagram (con un profilo che conta 9.650 follower) e, prossimamente, ristoratore in franchising con StePizza a Milano, offline Seveso affianca gli imprenditori della ristorazione per sviluppare e realizzare un'idea di business. Online, invece, analizza e racconta i grandi brand del fuoricasa organizzato. Una doppia attività che, in questi anni, gli ha permesso di costruire un osservatorio privilegiato sul mercato, le sue tendenze e i fondamentali per costruire un impresa solida fin dalla prima apertura: "La scelta della location vale l'80% del successo di un'insegna". 

Nuovo nome, stessa mission: Adis - Associazione distribuzione ingrosso a self service diventa Federdistribuzione Horeca. La nuova denominazione, deliberata dall'assemblea dell'associazione a fine luglio, raggruppa e rappresenta qulla parte di imprese del retail moderno alimentare e specializzato che operano attraverso magazzini all'ingrosso. Il motivo della scelta? Rendere più immediatamente riconoscibile l’ambito di attività dell’associazione e il ruolo delle aziende che riforniscono il settore Horeca.

Nel 2026, Maio Group festeggia 50 anni di attività, 10 dei quali insieme al general manager Claudio Tronci con cui l'azienda è passata da 4 a 10 ristoranti. Una scalata organica, senza strappi, ma che racconta comunque della dinamiche che i gruppi ristorativi stanno vivendo in Italia. Da imprese famigliari a network che uniscono competenze, tradizione gastronomica, organizzazione e adattabilità a diversi contesti. Lo dimostrano le due operazioni più recenti di Maio Group: il Maio Restaurant all'interno di Castello Tolcinasco Golf Resort & Spa alle porte di Milano e Bisa Rifugio Gastronomico nel complesso del mountain lodge Cascata d'Otro ad Alagna Valsesia (VC). Il segreto? "L'esperienza maurata nel catering: una grande palestra a livello di organizzazione che oggi ci aiuta a strutturare nuove aperture in tempi brevi senza perdere standard di servizio", rivela Tronci.

Dal travel retail al fine dining, Avolta unisce questi due poli del fuoricasa premiando lo chef Massimo Bottura e la moglie Lara Gilmore con i Legend Award. Si tratta di un riconoscimento internazionale che l'operatore food retail dedica alle personalità le cui idee e azioni ridefiniscono i sistemi consolidati, sfidano le convenzioni e generano una discontinuità duratura, stabilendo nuovi punti di riferimento globali che ispirano le generazioni future.

L'Ampi, Accademia dei maestri pasticceri italiani apre le sue porte a 5 nuovi ingressi: Valerio Barralis, Piero Ditrizio, Fabio Nazzari, Fabio Ravone e Simone Saggia. I professionisti sono stati accolti durante l'ultima sessione d'esame tenutasi il 20 luglio e vanno a rinfoltire una rosa che conta ad oggi 66 partecipanti attivi a livello nazionale e internazionale. . Il loro ingresso rappresenta l’ultima tappa di un rigoroso iter di selezione condotto dalla commissione tecnica, che ha incluso anche visite a sorpresa nei luoghi di lavoro da parte di alcuni accademici.