Nella Sala Verde di Palazzo Chigi sono stati premiati i nuovi Maestri dell'Arte della Cucina Italia, riconoscimento giunto alla sua seconda edizione. Istituito con la legge n. 59 del 19 aprile 2024, il premio è dedicato alla valorizzazione di quei professionisti dell'enogastronomia italiana che custodiscono, tramandano e innovano il patrimonio dei saperi e delle tradizioni gastronomiche nazionali. Rispetto al 2025, il panorama dei premiati si amplia. Il decreto ministeriale del 31 ottobre scorso ha, infatti, introdotto nuove categorie: ai settori originariamente previsti dalla normativa si aggiungono l'arte della pasta e quella della panificazione.

Nel 2014, quando Milano non era ancora il laboratorio gastronomico attuale, Costanza Zanolini apre Maido e anticipa l'ondata della cucina etnica. Prima di Expo 2015 che ha posto le basi per una visione globale dell'alimentazione e del fuoricasa nel capoluogo lombardo. Prima della “scoperta” delle cucine etniche al plurale (non solo sushi, kebab e “cinese take away”), in via Savona iniziava un percorso imprenditoriale capace di anticipare tendenze che oggi stanno raggiungendo la loro piena maturità. Non solo a livello di scelta gastronomica, ma anche in tema di gestione imprenditoriale. "La mia idea è sempre stata chiara: meglio un gruppo differenziato su diversi locali con proposte eterogenee ma accomunati da una gestione comune, piuttosto che un brand verticale, costruito su un singolo format replicabile", afferma Zanolini a RM. 

Per la terza volta, Massimo Trapletti è stato eletto presidente di Confida, l'associazione della distribuzione automatica, per il periodo 2026-30. L'imprenditore bergamasco, già alla guida di Bianchi Industry, si propone di sviluppare una strategia che punta su innovazione, nuove location e sviluppo del mercato assecondando così l'evoluzione del comparto vending: non più semplici distributori automatici, ma una vera e propria rete di servizi diffusi sul territorio.

L'assemblea dei soci Anes - Associazione nazionale editoria di settore ha riconfermato Giorgio Albonetti presidente per il triennio 2026-29. Il presidente del Gruppo LSWR guiderà così gli editori delle testate B2B, professionali e specializzate, garantendo il personale immutato impegno nel continuare ad accompagnare l’Associazione nel percorso evolutivo avviato durante il suo primo mandato, con l’obiettivo di gestire e governare la repentina trasformazione del comparto editoriale.

Nuova nomina al vertice del canale Horeca per Coca-Cola HBC Italia che affida a Jakša Maganić il ruolo di sales director out of home. A lui il compito di accelerare la trasformazione di uno dei canali più strategici dell'azienda, rafforzando la customer centricity e sviluppando le opportunità di mercato. Nello svolgimento dell'incarico, Maganić riporterà direttamente al country sales director Maria Tindara Niosi. 

Passaggio generazionale al vertice di Tecnoinox con Riccardo Giacomini che riceve la nomina di amministratore delegato subentrando nel ruolo al padre Mario. Già direttore tecnico della società presente in 48 Paesi a livello globale, il nuovo ad entra nel ruolo nel segno della continuità famigliare per proseguire il percorso di crescita (oltre 20 milioni di euro di fatturato nell'ultimo esercizio) e innovazione del brand specializzato nella realizzazione di attrezzature professionali per la ristorazione.