Un progetto gastronomico premium e l'avvio delle operazioni in franchising rappresentano le ultime novità del piano di sviluppo di All'Antico Vinaio. L'insegna, nata a Firenze nel 1991 grazie alla famiglia Mazzanti e ora guidata da Tommaso Mazzanti, conta oggi oltre 60 punti vendita a livello globale. Un'espansione che non perde le proprie radici, rilancia con sapori territoriali e conferma un modello di sviluppo che mette al centro le persone (come testimonia il bonus welfare di 600 euro per ciascuno dei dipendenti in Italia erogato per combattre il caro vita). 

La catena KFC debutta sulle piste da sci italiane con due nuove aperture a gestione diretta, previste il 5 dicembre prossimo, rispettivamente situate a Madonna di Campiglio e Cortina d'Ampezzo. Il partner di questa duplice novità è Super G e segna un primato nazionale: si tratta, infatti, dei primi due locali QSR in Italia presenti direttamente sulle piste da sci.

Decisa sterzata in avanti per la catena JB Burger. L’espansione del brand entra nel vivo all'ombra della Madonnina e accompagnata da nuovi sapori speziati americani. L’ancora giovane progetto ristorativo, nato lo scorso aprile dalla joint ventura tra Joe Bastianich e Vincenzo Ferrieri, amministratore delegato di Bun, debutta infatti a Milano.

Rossopomodoro apre un nuovo ristorante presso il centro commerciale Fiordaliso di Rozzano(MI) assieme al proprio partner New Deal. Lo store, risultato di una joint venture tra Claudio Crippa, storico licenziatario di Rossopomodoro e SpoonBrands – piattaforma italiana di food retail che sviluppa marchi e format fast dining e quickservice –,dispone di cento sedute complessive, integrate da un dehors, per un totale di 280 mq. Si tratta del dodicesimo punti vendita del marchio presente sul territorio milanese. 

Con una trentina di punti vendita e un'offerta all day long, che mette al centro il pane, Panfé sta rivoluzionando il classico panificio di quartiere. Parte, insieme all’insegna Banco Fresco, delle attività italiane della francese Prosol, la catena di bakery contemporanea rappresenta infatti il next step di uno dei format più tradizionali del retail, testimoniando che qualità, artigianalità dei processi e standardizzazione dell'offerta non sono in contrasto.