Con Piteco la tesoreria diventa asset strategico per KFC Italia

Grazie alle soluzioni Piteco, KFC trasforma acquisizione dei pagamenti, riconciliazione degli incassi e controllo della liquidità in un asset strategico. La collaborazione con la sotware house, parte di Zucchetti Group e specialzzata nei servizi gestionali per la tesoreria e la pianificazione finanziaria, punta a trasformare l’attuale struttura operativa dell'insegna in un motore di controllo finanziario centralizzato, capace di gestire 14 società e 45 conti correnti in un contesto di flussi di incasso sempre più complessi e di accompagnare la rapida con 30 nuove aperture previste per l’anno.

I primi risultati della collaborazione di Piteco con KFC Italia. 

Il primo intervento della software house ha riguardato i pagamenti. KFC Italia, brand globale con circa 150 punti vendita in Italia e parte del gruppo Spoon Brands, ha introdotto regole operative precise: approvazione e registrazione contabile preventiva per ogni distinta, concentrazione delle uscite in soli due cicli mensili, sostituzione progressiva delle Ri.Ba. con bonifici e addebiti diretti. Una scelta, quest'ultima, che ha permesso di negoziare condizioni più favorevoli con i fornitori strategici, percependo KFC come un pagatore ancora più affidabile e puntuale. Sul fronte della riconciliazione, il team ha implementato meccanismi di abbinamento automatico dei movimenti bancari tramite codice ABI e causale, affiancati da regole di spunta lanciate quotidianamente per ridurre progressivamente i movimenti da lavorare manualmente. A tendere, la roadmap degli interventi prevede, per il 2026, l’integrazione di CBC - Corporate Banking Communication,  piattaforma che eliminerà uno dei colli di bottiglia ancora presenti nel processo. Oggi infatti gli estratti conto vengono scaricati manualmente dal remote banking e caricati in piattaforma, un’operazione time-consuming e vulnerabile a rischi di alterazione o compromissione dei file. Il team potrà così riorientare il proprio presidio verso le sole anomalie che richiedono un intervento diretto. 

La sifa della riconciliazione degli incassi, a partire da quelli food delivery. 

Altro focus dell'intervento di Pico a supporto di KFC è la riconciliazione degli incassi. I flussi in entrata di KFC Italia provengono da tre canali distinti: contanti, pagamenti digitali e piattaforme di delivery come Glovo, Just Eat e Deliveroo (con queste ultime che pesano circa il 15% del fatturato). Ogni piattaforma segue logiche proprie con tempi di pagamento differenti (settimanale, a 15 o 20 giorni), portali dedicati, documenti eterogenei e strutture di commissioni, trattenute, contestazioni e partecipazioni marketing che variano da partner a partner e che vanno a ridefinire l'incasso successivamente registrato in banca. Il fenomeno è strutturale nel settore: le piattaforme di delivery impongono commissioni medie superiori al 18%, con punte oltre il 20% per un'azienda su tre, e nel 92% dei casi gli incassi sono differiti nel tempo. Per affrontare questa complessità, KFC ha avviato con Piteco un lavoro di mappatura e automazione dei flussi in entrata, con regole di riconciliazione automatica per ciascun canale (un processo che troverà la sua soluzione ed evoluzione definitiva con l’adozione di IDM - Intelligent Data Matching, soluzione dedicata all’analisi, il matching e la riconciliazione automatica di dati complessi e disomogenei).

KFC trasforma le attività di tesoreria in asset per la crescita. 

“Per un gruppo in forte crescita come il nostro, la tesoreria non può più essere considerata una funzione puramente operativa, Con Piteco stiamo costruendo un modello più scalabile, sicuro e coerente con le nostre ambizioni di crescita", ha sottolineato Alessandro Caserta, head of finance and treasury di KFC. D'altronde, il food retail moderno è uno dei settori a più alta complessità finanziaria: "La moltiplicazione dei canali di incasso digitale, la frammentazione delle piattaforme di delivery, la gestione multi-società su reti in continua espansione sono sfide che la tesoreria tradizionale non è più attrezzata ad affrontare con strumenti manuali. Il percorso di KFC Italia dimostra come l’automazione dei processi di pagamento e riconciliazione non sia solo un’efficienza operativa, ma il presupposto per una pianificazione finanziaria accurata che guidi davvero le decisioni di crescita", ha spiegato Paolo Virenti, ceo di Piteco.