Ristorazione Moderna Magazine - 3/2024

Ristorazione Moderna Magazine - 3/2024 è online. In questo numero si parla di:

• COVER STORY: Salone Franchising Milano 2024 - Affiliazione commerciale, crescono i Mumbo e la ristorazione
• INTERVISTA: Davide Longoni: “La panetteria rinasce dall’esigenza del quartiere”
• MERCATO CAFFÈ: Caro-tazzina, torrefattori alle prese con l’Horeca
• MERCATO ALTERNATIVE VEGETALI: Plant based senza confini grazie ai flexitariani
• MERCATO PULIZIA E DETERGENTI: La priorità dell’Horeca è l’efficienza
• CASE HISTORY: Temakinho, Gohan Group
• FOCUS CANALE: High street - Roma, il food retail deve ancora guadagnarsi spazio
• OPINION: Come fare innovazione (vera) nel food retail? (di Danilo Gasparrini, Salty Consulting)