Ristorazione Moderna Magazine - 3/2025

Ristorazione Moderna Magazine - 3/2025 è online. In questo numero si parla di:

• COVER STORY: A Host Milano, il gusto per gli investimenti
• INTERVISTA: Cinzia Primatesta: “Vi racconto cosa c’è dietro il progetto Cannavacciuolo"
• MERCATO F&B VENDING: Back to work funzionale alla macchinetta
• MERCATO CAFFÈ E BEVANDE CALDE: Il mondo del caffè nell’epoca dei 2 euro a tazzina
• MERCATO ATTREZZATURE HORECA: In cucina e dietro al bancone, l’equipment cambia il fuoricasa
• CASE HISTORY: Ramen Bar Akira, Waikiki Poke, Pedol, Ginger
• FOCUS CANALE: Travel retail: oltre l’estate, l’evoluzione continua tutto l’anno
• OPINION: Oltre la creatività: come diventare un ristorante data-driven (di Danilo Gasparrini, Salty Consulting)