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La Compagnia del Cuoppo protagonista di un doppio opening a Torino
A Torino, La Compagnia del Cuoppo holding è stata protagonista di una doppia apertura targata Il Cuoppo - Friggitori Napoletani e CentoGradi Pasta Bar. Due insegne per una stessa location, in via Roero di Cortanze dove si inaugura la formula con servizio ai tavoli. In una zona universitaria, a poca distanza dalla Mole Antonelliana, la scelta è stata quella di intercettare soprattutto un pubblico giovane e dinamico e offrire un’esperienza gastronomica ampia e contemporanea.
La Compagnia del Cuoppo cresce e introduce il servizio al tavolo.
La holding di partecipazioni guidata dai fratelli Andrea e Giorgio Sangiovanni, partecipata inoltre da Gamma Capital Market e da importanti e note famiglie della imprenditoria italiana, ha deciso di sperimentare "una formula assolutamente nuova, mettendo insieme in un unico locale i due marchi del gruppo. Pensiamo che la possibilità di scegliere tra fritti, pasta fresca, piatti della tradizione napoletana e aperitivi possa offrire un’esperienza gastronomica molto varia e siamo confidenti che incontrerà il gradimento dei clienti che ci aspettiamo di coinvolgere”, ha dichiarato Andrea Sangiovanni, coo del gruppo. L'opening del punto vendita, quindi, rappresenta un ulteriore passo avanti per CentoGradi, format che ha debuttato a Napoli in via dei Tribunali per poi conquistare le piazze di Milano (piazzale Baracca) e Portici (via della Libertà). In più "Torino rappresenta anche il primo esperimento del gruppo con una formula di somministrazione che prevede il servizio ai tavoli. È un ulteriore passo nell’evoluzione dei nostri format e nella capacità di adattarli a contesti e modalità di consumo differenti", ha aggiunto Giorgio Sangiovanni. Il locale sarà affidato alla gestione di Nicolò Mazzarino, socio di riferimento del gruppo per il Nord Italia.
Il menu, tra fritti e pasta, strizza l'occhio all'aperitivo.
La proposta gastronomica punta a valorizzare l’identità dei due format, con una particolare attenzione alla tradizione partenopea reinterpretata in chiave contemporanea. A Torino, quindi, si potranno degustare i fritti rivisitati in chiave gourmet e la pasta fresca, declinata in diversi formati e trafilature, accompagnata da sughi in gran parte di matrice partenopea. Il locale offre preparazioni conosciute e ricercate in tutto il mondo, dalla genovese napoletana alla Nerano, fino alla internazionale carbonara. Altro focus sugli aperitivi, con una proposta curata e pensata per mixare i punti forti delle due insegne. Si tratta di referenze che nascono nel cuore di Compagnia del Cuoppo: il labortorio del gruppo, operativo da circa un anno e mezzo a Napoli e dotato di una struttura e di macchinari all’avanguardia. Il laboratorio oggi rifornisce non soltanto i locali diretti della società, ma opera anche in white label a servizio del settore Horeca, con l’obiettivo di estendere prossimamente la propria attività anche al comparto della Gdo che sempre più strizza l’occhio ai prodotti di eccellenza dedicati ad una clientela più esigente.
