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Horeca Connect, a Milano Retail Hub ospita il food retail che innova

A Milano, il 10 settembre, va in scena la nuova edizione di Horeca Connect: evento organizzato da Retail Hub dedicato al confronto sul food retail. L'appuntamento, di cui Ristorazione Moderna è ...

Sandrino sceglie Parma Promenade per la prima location fuori regione

Dalla Puglia all'Emilia-Romagna, Sandrino ha scelto la destinazione di Parma Promenade (inaugurazione a settembre) per la sua prima gelateria fuori regione. L'insegna fondata da Alessandro Salerno ...

Gli spirits premium volano (solo) nel canale travel retail

Nonostante il calo del valore consumi alcolici del (-4%), secondo IWSR il travel retail si è dimostrato un'isola felice: +7% a valore e +5% a volume. Un incremento che ha sostenuto, in particolare, ...

Smash Tag lancia il progetto "Panino del Futuro"

Un panino tutto da scoprire è la novità che accoglie i clienti di Smash Tag dal ritorno delle vacanze che parteciperanno alla Rome Future Week. La ricetta fa parte del progetto "Panino del Futuro" ...

Champagne Experience porta 125 maison a BolognaFiere

Gli spazi di BolognaFiere si preparano a diventare il palcoscenico per le bollicine francesi di Champagne Experience 2026, in programma il 4 e 5 ottobre. Promossa e organizzata da Excellence ...

Glovo a Milano e Torino sotto la lente della giustizia: addio Italia?

La lente e il controllo della giustizia italiana continua ad attenzionare la piattaforma food delivery Glovo sul tema del lavoro dei rider. A Milano e Torino i fronti più caldi che, non dovessero ...

Horeca Connect, a Milano Retail Hub ospita il food retail che innova

Sandrino sceglie Parma Promenade per la prima location fuori regione

Gli spirits premium volano (solo) nel canale travel retail

Smash Tag lancia il progetto "Panino del Futuro"

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SVILUPPO RETE

La sala di un locale Ca' Pelletti, insegna di ristorazione servita dedicata alla cucina romagnola

Ca’ Pelletti porta in franchising la locanda italiana contemporanea

Le evidenze dell’Osservatorio RM-TheFork e l'esperienza Ca' Pelletti indicano nel FSR uno dei modelli più attuali della ristorazione organizzata. Si tratta di un format capace di integrare identità, qualità del servizio, efficienza operativa e sostenibilità economica e rappresenta l'evoluzione della tradizionale ospitalità italiana. In questo…

SCOUTING

PROTAGONISTI

Michael Seveso, consulente food con un account Instagram da oltre 9.500 follower

Michael Seveso: "La giusta location salva l'opening in food retail"

Tanto sui social quanto nella realtà del food retail i numeri devono sempre tornare, come dimostra l'esperienza di Micheal Seveso. Consulente, volto noto di Instagram (con un profilo che conta 9.650 follower) e, prossimamente, ristoratore in franchising con StePizza a Milano, offline Seveso affianca gli imprenditori della ristorazione per…

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Ristorazione Moderna Magazine 2/2026

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