Il quotidiano online del food retail
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Cenone di Capodanno al ristorante, Fipe: spesa da 439 milioni di euro

Il Capodanno fuoricasa degli italiani, secondo l'indagine di Fipe-Confcommercio, vale 439 milioni di euro nel 2025: +9,7% sullo scorso anno. Cresce quindi la voglia di festeggiare l'arrivo del nuovo ...

La Piadineria e Planted di nuovo insieme per il Veganuary

In vista del Veganuary, si rafforza la partnership tra La Piadineria e Planted grazie a una nuova ricetta plant-based: La PatagreenLa referenza rilancia la collaborazione avviata a ...

I Love Poke, nel 2025 raggiunti i 67 milioni di fatturato

Il 2025 di I Love Poke, capostipite del successo del poke hawaiano in Italia, si chiude a quota 67 milioni di euro di fatturato e un Ebitda medio del 23%. Numeri che confermano la sostenibilità di ...

Popeyes chiude il 2025 con 17 ristoranti attivi in Italia

Il secondo anno di Popeyes in Italia si chiude a quota 17 locali attivi sul territorio nazionale dedicati al gusto del pollo fritto in stile Cajun. A completare le operazioni 2025 è stata l'apertura ...

Riccardo Orlandi: "Formazione, lavoro e fisco le priorità di Aigrim"

Nel segmento food retail rappresentato da Aigrim, per un totale di 6 miliardi di fatturato, il 2025 è stato un anno dedicato a fisco, formazione e lavoro. Basi su cui Riccardo Orlandi ha costruito ...

Cenone di Capodanno al ristorante, Fipe: spesa da 439 milioni di euro

La Piadineria e Planted di nuovo insieme per il Veganuary

I Love Poke, nel 2025 raggiunti i 67 milioni di fatturato

Popeyes chiude il 2025 con 17 ristoranti attivi in Italia

Riccardo Orlandi: "Formazione, lavoro e fisco le priorità di Aigrim"

SVILUPPO RETE

L'ingresso del nuovo punto vendita Fattoria Toccaferro allo Shopville Gran Reno

Fattoria Toccaferro supera i 10 locali allo Shopville Gran Reno

La cucina della nonna è arrivata a Bologna grazie all'apertura di Fattoria Toccaferro all'interno cel Centro commerciale Shopville Gran Reno. Aperto l'11 dicembre, il ristorante rappresenta l'11° punto vendita dell'insegna nata a Pescara nel 2015 con l'intento di trasformare il repertorio della tradizione italiana (materie prime selezionate, pasta…

SCOUTING

PROTAGONISTI

Mario Resca, presidente Confimprese

Mario Resca (Confimprese): "Food retail, bilancio 2025 positivo"

Come è andata la ristorazione nel 2025? D'altronde si avvicinano i classici bilanci di fine anno e RM ha scelto Mario Resca, presidente Confimprese per farlo. In un periodo complicato per il retail in generale, con una crescita zero a fine anno, dove peraltro si distinguono bar, ristoranti e pubblici esercizi (+1,5-2% atteso), la prospettiva resta…

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Ristorazione Moderna Magazine 4/2025

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