Come ogni anno, anche dall'edizione 2026 di Tuttopizza (evento tenutosi a Napoli) arrivano i dati dell'Osservatorio Pizza sugli ultimi 12 mesi di attività. La sintesi parla di un settore in forte ...

Dalla tradizione trappista alle birre analcoliche, La Trappe (Royal Swinkels) porta in Italia due nuove referenze che rispondono al trend dello zero alcol. Si tratta di Nillis, prima birra trappista ...

Con un mix di caffetteria e gelateria, il brand meneghino Milanesi Gelaterie punta a conquistare il segmento della colazione con un format food retail. Dopo il negozio storico in Porta Romana e il ...

Per una spremuta fresca, dissetante, con pochi sprechi e facile da realizzare, Hurom lancia CP50: lo slow juicer dedicato al canale Horeca. La nuova soluzione professionale combina estrazione ...

La ristorazione tradizionale è un canale sempre più polarizzato in termini di visite, secondo Bain&Co; soprattutto se lo si guarda dagli occhi della Gen Z. Come emerso dal Rapporto annuale ...

Come sta evolvendo la ristorazione servita in Italia? Da questa domanda nasce l’Osservatorio Ristorazione Moderna-TheFork sul full service restaurant. La testata della casa editrice Edizioni ...