Il quotidiano online del food retail
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Deliveroo verso l'uscita dal controllo giudiziario

Con il parere favorevole della Procura di Milano sugli impegni assunti, Deliveroo vede la luce (e la fine) in fondo al tunnel del controllo giudiziario. Sul tavolo, la piattaforma ha messo un aumento ...

Derby Blue, i succhi di frutta alleati della mixology

Il succo di frutta targato Derby Blue entra nel mondo della mixology grazie alla partnership con la scuola di formazione Flairtender. Una collaborazione da cui è nata una drink list di "frutta ...

Iginio Massari Alta Pasticceria, opening a Linate e Roma Termini 

Tutto pronto per gli opening di Iginio Massari Alta Pasticceria a Milano Linate e Roma Termini in collaborazione con Areas-MyChef e F Retail. Dopo l'annuncio di maggio 2025 per la crescita del ...

Street food, in 10 anni sono quasi raddoppiate le imprese attive

Da fenomeno urbano e turistico a modello di ristorazione sempre più diffuso e locale: in 10 anni lo street food ha quasi raddoppiato le imprese attive. A dirlo sono i numeri diffusi da Unioncamere e ...

Horeca Connect, a Milano Retail Hub ospita il food retail che innova

A Milano, il 10 settembre, va in scena la nuova edizione di Horeca Connect: evento organizzato da Retail Hub dedicato al confronto sul food retail. L'appuntamento, di cui Ristorazione Moderna è ...

Deliveroo verso l'uscita dal controllo giudiziario

Derby Blue, i succhi di frutta alleati della mixology

Iginio Massari Alta Pasticceria, opening a Linate e Roma Termini 

Street food, in 10 anni sono quasi raddoppiate le imprese attive

Horeca Connect, a Milano Retail Hub ospita il food retail che innova


SVILUPPO RETE

Uno dei punti vendita Sandrino

Sandrino sceglie Parma Promenade per la prima location fuori regione

Dalla Puglia all'Emilia-Romagna, Sandrino ha scelto la destinazione di Parma Promenade (inaugurazione a settembre) per la sua prima gelateria fuori regione. L'insegna fondata da Alessandro Salerno raggiunge quindi una tappa fondamentale del proprio sviluppo food retail dopo un 2025 chiuso a 3,5 milioni di fatturato di gruppo con un Ebitda del 16%…

SCOUTING

PROTAGONISTI

Michael Seveso, consulente food con un account Instagram da oltre 9.500 follower

Michael Seveso: "La giusta location salva l'opening in food retail"

Tanto sui social quanto nella realtà del food retail i numeri devono sempre tornare, come dimostra l'esperienza di Micheal Seveso. Consulente, volto noto di Instagram (con un profilo che conta 9.650 follower) e, prossimamente, ristoratore in franchising con StePizza a Milano, offline Seveso affianca gli imprenditori della ristorazione per…

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Ristorazione Moderna Magazine 2/2026

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