La ristorazione per Bain&Co ha raggiunti 84 miliardi di euro di valore in Italia, grazie alla crescita dei format veloci, a menu ridotto e valore chiaro. Un trend che ha caratterizzato tutto il ...

Le proteine vegetali di Planted entrano nel menu della catena di birrerie in stile bavarese di Löwengrube con una proposta pensata ad hoc per i beer lover. Un connubio gastronomico suggellato ...

A poco più di due anni dal debutto a Milano, Max Mariola cambia vita: trasferimento alle isole Mentawai, senza dimenticare il suo network food retail. Una pratica definita quietcation, ossia ...

Dopo le bottiglie aperte a Vinitaly, la domanda è una sola: come conservare al meglio il vino, soprattutto al ristorante? Lo abbiamo chiesto a Cast.

Come sta evolvendo la ristorazione servita in Italia? Da questa domanda nasce l’Osservatorio Ristorazione Moderna-TheFork sul full service restaurant. La testata della casa editrice Edizioni ...