A Brescia, i fratelli Davide e Francesco Saggese aprono il terzo locale di 081 Pizzeria, format dedicato alla pizza napoletana con approccio da ristorante. Prosegue così un percorso di espansione ponderata che punta a scalare il business senza l'ansia di raggiungere le grandi città ma capace di conquistare pezzi di provincia una fetta alla volta. Al centro dell'offerta, un impasto equilibrato e topping realizzati come fossero piatti di una cucina fine dining senza per questo perdere in autenticità e accessibilità.

Nel rione Campo Marzio di Roma arriva la proposta food&mixology di Drink Kong che qui raddoppia la sua presenza nella capitale e rinnovando il proprio format. L'operazione conferma la volontà di crescita dell'insegna fondata da Patrick Pistolesi (e di cui fa parte anche il Nite Kong) senza per questo fare un copia e incolla del locale originario ma creando un nuovo spazio, con il suo preciso carattere, dedicato agli amanti del buon bere. 

Dopo aver conquistato Roma e aver fatto ritorno a Bolzano, Günther Gelato e Golosità avvia un nuovo progetto B2B senza dimenticare lo sviluppo food retail. Dopo la tappa all'interno del Mercato Centrale di Roma (la cui collaborazione si è conclusa lo scorso 11 aprile), il brand fondato dal maestro gelatiere Günther Rohregger punta a consolidare la propria rete dedicata al gelato dall'anima alpina. 

Al Salone del Mobile di Milano ha debuttato Amor, il nuovo format premium street food del gruppo Alajmo in collaborazione con F Retail e Areas-MyChef. Il concept, nella versione Amor Hot Dog, prende spunto dalle sperimentazioni del gruppo ristorativo fine dining (a cui fa capo il ristorante stellato Le Calandre) all'interno di H-Farm, dove il team lavora su nuovi linguaggi contemporanei del cibo. 

Dalla Romagna, grazie allo sviluppo della mini-catena Qcorner, arriva un'altra conferma dell'evoluzione del canale bar-caffetteria in un servizio all day long. All'interno della galleria commerciale In Centro al Foro di Cesena, gestita da Conad, il brand fondato dall'imprenditore Luca Montanari, infatti, raggiunge i 6 punti vendita caratterizzati da un'offerta che unisce prodotti biologici e di alta qualità a un'esperienza tanto accogliente quanto informale e funzionale ai diversi momenti della giornata; dalla colazione all'aperitivo.