- 1. Iginio Massari: "Pasticceria, avanguardia del cambiamento
- (Protagonisti)
- Maestro, artigiano, ma pure imprenditore del dolce. Iginio Massari è prima di tutto la persona alla guida di un piccolo ma influente network di pasticcerie. Tanto da meritarsi un palcoscenico fisso a MasterChef, ...
- 2. Innovazione ingrediente del foodservice dolce a Sigep 2024
- (Eventi)
- ... gli aspetti pratici. Non mancheranno nomi del calibro di Iginio Massari, pronto a portare in scena creatività e futuro nel dibattito Differenti visioni grandi idee in collaborazione con Apei - Ambasciatori ...
- 3. Osservatorio Sigep: a Natale, il bakery dolce domina il fuoricasa
- (News)
- ... occasioni come la colazione che trainano il comparto del bakery dolce", ha concluso l'esperto. Sal De Riso e Iginio Massari: "Panettone e pandoro si vendono sempre più online". Ma cosa dicono i professionisti ...
- 4. ChocoLOVE, tre giorni di anteprima al cioccolato sulla edizione 2024
- (Eventi)
- ... al cioccolato e firmate dai grandi Maestri di Apei - Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana (associazione presieduta dal Maestro Iginio Massari), e dagli chef di Alma - scuola internazionale ...
- 5. I maestri pasticceri del Sigep scartano il panettone del Natale 2022
- (News)
- ... porta a rincari di produzione sino al 20% nel prodotto di fascia alta e contenuto sino al 12% nella fascia media, di cui per ora si fanno carico le pasticcerie". Iginio Massari (Apei): "Panettone tradizionale ...
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