I Love Poke sostiene la pesca sostenibile con una special edition

Dopo aver ottenuto per prima in Italia in ambito poke la certificazione di Catena di Custodia a marchio Msc e Asc per il tonno e il salmone, I Love Poke diventa partner di Msc (Marine stewardship council) per le Settimane della pesca sostenibile che si svolgeranno dal 24 ottobre al 6 novembre per promuovere il consumo di prodotti ittici pescati nel rispetto di mari e oceani. E nel menu arriva una nuova referenza dedicata all'oceano.

"We Love Ocean", la nuova bowl di I Love Poke.

La sostenibilità della pesca, infatti, dipende anche da semplici scelte quotidiane, dalla spesa ai consumi fuori casa. Per questo I Love Poke, food concept dedicato al poke nato a Milano nell’ottobre 2017 e oggi presente su tutto il territorio nazionale con oltre 140 punti vendita, vuole avere un ruolo da protagonista nel campo della sostenibilità e diventare un buon esempio da seguire, impegnandosi ad acquistare materie prime che provengono da fonti certificate secondo i più importanti standard internazionali. Alle Settimane della pesca sostenibile di Msc l'insegna food retail dedica “We Love Ocean”, la special bowl con tartare di tonno certificato Msc, riso bianco, alghe wakame, carote, cetrioli, ananas, mayo piccante e sesamo.

L'impegno per la sostenibilità.

"Sappiamo bene che noi imprenditori con le nostre scelte possiamo fare la differenza - hanno commentato Rana Edwards e Michael Nazir Lewis, co-founder di I Love Poke -  e la volontà di costruire un business green fa parte del nostro Dna: da tempo abbiamo ridotto al minimo l’uso della plastica a favore di materiali riciclabili, come le bowl in carta e l’acqua in brick; abbiamo ottimizzato i nostri processi per arrivare a una produzione zero waste e stiamo lavorando per dotarci di un impianto da energia rinnovabile e ridurre così la nostra carbon footprint. Anche nella selezione dei nostri fornitori prediligiamo chi utilizza imballi biodegradabili". Un'attenzione che si estende anche alla materia prima. 

Ritorno alle origini.

"Non possiamo dimenticare che il poke è originario delle Hawaii - hanno aggiunto Rana e Michael - era il piatto povero dei pescatori di quelle isole e quindi aderire a questa campagna di sensibilizzazione per noi è un gesto d’amore verso l’oceano e i suoi abitanti. Ognuno di noi è chiamato a fare la propria parte per il futuro del pianeta, anche con le scelte alimentari".