Silent Pool Gin, 24 botaniche per uno spirit premium e artigianale

Inizia la distribuzione capillare in Italia di Silent Pool Gin, London Dry Gin ultra-premium che fa parte del catalogo di etichette di William Grant e Sons. Acquisito nell'autunno 2023 dalla distilleria britannica, questo prodotto è realizzato con 24 botaniche e miele locale. Disponibile nel canale Horeca tricolore grazie all'importatore e distributore Velier. 

Le origini artigianali di Silent Pool Gin.

A mettere la firma su questa novità è Ian McCulloch insieme a un gruppo di amici che si riunirono con l'obiettivo di produrre in modo artigianale un nuovo tipo di London Dry Gin capace di raccontare l'eccezionale bellezza naturale dei paesaggi rurali inglesi. Questo impegno li portò sulle rive del leggendario Silent Pool, un incantevole laghetto alimentato da sorgenti e immerso nelle colline del Surrey, noto per il suo splendido colore verde acqua e per le sue origini storiche che risalgono all'ultima era glaciale. Ispirandosi alla ricca storia e alla bellezza mozzafiato di questo luogo, McCulloch intraprese la trasformazione di un insieme di edifici agricoli fatiscenti nella tenuta di Albury del Duca di Northumberland in una fiorente distilleria. Nasce così, nel 2015, Silent Pool Gin, un vero e proprio omaggio al suo luogo d'origine. La sorprendente tonalità verde acqua della bottiglia, per esempio, riprende proprio lo straordinario colore di Silent Pool, mentre i motivi artigianali in rame che decorano la bottiglia raffigurano intricate illustrazioni botaniche che rimandano sottilmente alle leggende che accompagnano il laghetto.

Una produzione in 4 fasi per estrarre i migliori aromi. 

Silent Pool Gin viene prodotto con cura grazie a una miscela di botaniche ispirate ai fiori autoctoni del villaggio di Albury, tra cui lavanda, camomilla, fiori di sambuco e tiglio locali. Il processo di produzione, diviso in 4 fasi, prevede un'abile stratificazione degli aromi per ottenere un profilo gustativo perfettamente equilibrato. Innanzitutto, le erbe locali e le botaniche speziate vengono fatte macerare in un serbatoio con acquavite di cereali neutra e acqua per 24 ore, in questo modo rilasciano al liquore i loro aromi. Le botaniche floreali locali vengono poi macerate separatamente per estrarre le delicate note floreali. Prima della distillazione, un cestello viene installato nel collo dell'alambicco, consentendo ai vapori dell’alcol di passare attraverso le botaniche e di arricchire la complessità del gin. Successivamente vengono aggiunte altre tre botaniche direttamente nell'alambicco a vaso per esaltarne ulteriormente il sapore, oltre a una buona dose di miele locale di Albury. Questo miele, proveniente dagli alveari situati proprio dietro la distilleria, è la sostanza botanica chiave che conferisce allo spirit una consistenza unica e ricca. 

Silent Pool Gin, ingrediente essenziale per cocktail robusti e ricchi di sfumature. 

Silent Pool Gin, inoltre, si affida a una caldaia d'epoca a legna, meticolosamente restaurata, per alimentare il suo esclusivo alambicco di rame. A complemento di questo elemento cruciale, vengono utilizzati serbatoi in acciaio inox su misura provenienti dalla Slovenia, che assicurano precisione e qualità in ogni aspetto del processo produttivo. Il risultato è una suadente sinfonia di sapori che lo rende ideale per la preparazione di una vasta gamma di cocktail sofisticati. Robusto e ricco di sfumature, il gin vanta una grande profondità di sapore dominata dal ginepro. Al naso, Silent Pool Gin presenta delicate note floreali. Al palato, il ginepro prende il sopravvento, accompagnato da vivaci aromi di erbe. Una dolcezza persistente e rotonda, che ricorda la pera e lascia il posto a note di miele.