Ivo Nardi: "Perlage Wines scommette sul food retail con il biologico"

Da pioniere della viticoltura biologica a partire dal 1985 a partner della ristorazione a catena. Questa l'evoluzione a cui sta guarda Perlage Wines. Il produttore veneto esporta il 67% della propria produzine in 33 Paesi. In Italia, il 12% del mercato è realizzato dall'Horeca, ma l'azienda guarda al fenomeno del food retail italiano con curiosità. Ne abbiamo parlato con Ivo Nardi, amministratore delegato di Perlage Wines. Dalla scelta "identtaria" alle frontiere della biodinamica, dal portfolio di spumanti e prospettive commerciali. 

Addio a Claudio Nardi

Nelle stesse ore in cui Ristorazione Moderna pubblicava il video che compare in questa pagina, Perlage Srl Sb ha comunicato la scomparsa di Claudio Nardi, a seguito di un improvviso malore. Claudio è stato fondatore assieme ai fratelli della storica cantina biologica di Farra di Soligo. Nel comunicare la tragica notizia Perlage vuole ricordare e omaggiare Claudio Nardi, persona di grande cuore, appassionato di sostenibilità che in azienda si occupava della gestione dei vigneti e della riduzione dell’impatto energetico in cantina. La Redazione si stringe attorno alla famiglia a cui porge le sue più sentite condoglianze.