Mondo Pizza, food retail e industria a confronto nel webinar di RM

L'11 dicembre si è tenuto online il webinar "Mondo Pizza", oragnizzato da Ristorazione Moderna e dal team di Edizioni DM. Pilastro della ristorazione in catena, pizza & pizzeria rappresentano il maggior contributo italiano al food retail tra gusto, business model e filiera. In questo contesto si sono confrontati gli esponenti delle insegne del fuoricasa e dell'industria agroalimentari che compone la filiera di riferimento. Con la moderazione del responsabile di redazione di RM, Nicola Grolla, hanno partecipato: 

• Vincenzo Capuano - founder delle pizzerie Vincenzo Capuano
• Mauro D'Errico - presidente e co-founder Fradiavolo
• Andrea Innocenti - direttore generale Spontini
• Mirco Lago - sales director food service Eurial Italia
• Lex Barreveld - head of sales foodservice Italy Dr. Schär
• Emilio Vattimo - training manager Nip

Qui di seguito la registrazione dell'evento digitale.