Amarena Fabbri, icona del Made in Italy alla cena Onu di New York

A rappresentare nel mondo il lato dolce della cucina italiana, candidata dall’Unesco a patrimonio dell’Umanità, c’è anche l'inimitabile Amarena Fabbri. La creazione dell'omonima azienda bolognese è tra i protagonosti del Grand Tour che fino al 18 novembre unirà idealmente Europa, Stati Uniti e Asia nel segno dell'enogastronomia tricolore. 

Journey in Italy, un'occasione per raccontare la Dieta Mediterranea.

Il format Journey in Italy, dell’ideatrice Antonella Bondi, è stato sposato dall’Onu ed ha lo scopo di far conoscere, come i celebri viaggi dell’800, i capisaldi della Dieta Mediterranea, il suo valore culturale ma anche i suoi riflessi positivi sull’economia, la salute e l’ambiente del pianeta. Un obiettivo pienamente condiviso da Fabbri 1905, che ha scelto di sposare un progetto condiviso da alcune delle personalità più importanti del mondo della cucina, da chef stellati a rappresentanti delle istituzioni, passando per accademici e giornalisti. "L’iniziativa - spiega la famiglia Fabbri - rappresenta un’opportunità per raccontare tutti i valori che stanno dietro ai nostri prodotti e al nostro modo di lavorare. Da più di un secolo cerchiamo infatti di portare in ogni preparazione i sapori genuini e autentici della buona tradizione italiana, con una particolare sensibilità agli aspetti di sostenibilità e di cultura".

Il Grand Tour della cucina italiana parte da Milano. 

Tutte le tappe del Gran Tour sono organizzate in forma di simposio, nella tradizione greca e romana, che prevedeva un convivio di cibo e prelibatezza che serviva a raccogliere intorno alla tavola opinion leader e personaggi di rilievo coinvolgendoli in conversazioni di interesse generale. Ad aprire le danze, il 14 novembre, l’evento organizzato presso il ristorante Il Foyer del Teatro alla Scala di Milano sul legame tra dieta tradizionale e sostenibilità. 

Amarena Fabbri, il lato dolce del Made in Italy all'Onu.

Appuntamento clou, giovedì 16 novembre, il simposio organizzato presso il Palazzo di Vetro delle Nazioni Unite, che vedrà la presenza di 250 ospiti, tra cui 193 rappresentanti delle Nazioni Unite nel Mondo, il rappresentante permanente delle Nazioni Unite a New York, ambasciatore Maurizio Massari, il direttore Unesco a New York, Mr. Eliot Minchenberg, accademici, scienziati e giornalisti, oltre allo chef tre stelle Michelin Heinz Beck. Un parterre eccezionale che avrà modo di gustare e degustare Amarena Fabbri tanto con il palato, quanto con gli occhi: il celebre vaso di ceramica a faentini blu sarà infatti parte della mise en place, mentre l’Amarena regalerà un tocco di unicità alle pietanze dolci e salate che delizieranno gli ospiti.