Casa Pisoni, bollicine protagoniste con la Riserva Extra Brut 60 mesi

La gamma di bollicine di Trentodoc di Casa Pisoni si arricchisce con una nuova etichetta: la Riserva Extra Brut 60 mesi, disponibile in ristoranti ed enoteche. A debuttare sul mercato è l'annata 2020. Ogni bottiglia del millesimo è contrassegnata dalla data del dégorgement (la sboccatura è avvenuta a giugno 2026) e dal segno del remuage, vero e proprio simbolo della cantina, dove la rotazione delle bottiglie viene tuttora fatta a mano. 

Le caratteristiche di Riserva Extra Brut di Casa Pisoni. 

L'etichetta della maison trentina è un blanc de blancs 100% Chardonnay prodotto con uve coltivate a media montagna nella Valle dei Laghi, a pochi chilometri da Trento. Il lungo affinamento sui lieviti di 60 mesi conferisce al nuovo vino della casa spumantistica di Pergolese intense note floreali e un gusto morbido e fruttato. "La nuova riserva - ha spiegato Andrea Pisoni, enologo di Casa Pisoni - si propone come punto d’incontro tra i millesimati e la Riserva Erminia Segalla, che affina per almeno 90 mesi nella nostra cantina scavata nella roccia, in quello che durante il secondo conflitto mondiale è stato un rifugio antiaereo. Con la nuova etichetta rispondiamo così alle esigenze di chi cerca nel calice la complessità e l’eleganza di un vino che non teme la prova del tempo, senza rinunciare a un sorso che seduce anche grazie all’immediatezza e alla freschezza ed è capace di preservare, al contempo, la propria identità". 

Casa Pisoni si conferma alfiere del Metodo Classico trentino. 

Con la Riserva Extra Brut, Casa Pisoni conferma la propria tradizione spumantistica, nata nel 1973 quando fu tra le prime realtà locali a dare il via alla produzione di Trentodoc, affiancandola a quella della distilleria storica. Pisoni, che fa risalire le sue origini al 1852, è quindi stata tra le aziende pioniere del Metodo Classico trentino, tra i primi produttori della zona e soci fondatori dell’Istituto Trentodoc. Oggi si distingue anche per le dimensioni, che la collocano tra le maggiori realtà private della denominazione. Ad oggi i suoi vini hanno raggiunto mercati quali Stati Uniti, Canada, Cina, Singapore, Kazakistan, Svizzera, Lituania, Cina e molti altri paesi europei come Germania, Francia, Belgio, Danimarca, Svezia, Austria, Islanda, Finlandia, Romania, Repubblica Ceca e Norvegia. Sempre seguendo la medesima filosofia aziendale che si ispira ai valori della famiglia, al rispetto del territorio, al sapere artigianale tramandato dagli antenati.