Praticità, standardizzazione e versatilità per i Panificati Surgelati Molino Spadoni. Panpinsa e Focaccine Soffici Senza Glutine sono soluzioni ideali per i professionisti

Locali come bar, punti caldi e catering pur avendo esigenze diverse in tema, hanno la stessa necessità di praticità e qualità, anche quando si parla di panificati. Molino Spadoni intercetta questa esigenza e, forte della sua grande expertise nel mondo molitorio e della sua propensione all’innovazione, ha strutturato un’offerta articolata, arricchita recentemente da alcune novità che stanno riscuotendo grande interesse da parte degli operatori professionali.

La nuova linea dei PanPinsa è composta da schiacciatine realizzate secondo la tipica ricetta della pinsa: farina di grano tenero, farina di soia e farina di riso compongono l’originale mix di questo impasto per il quale vengono utilizzate esclusivamente pasta madre, rifrescata giornalmente dagli anni ’60 e biga. Altissima idratazione - oltre il 90% di acqua sulla farina – grande alveolatura e sofficità sono le caratteristiche distintive. Dopo aver lievitato per almeno 48 ore, l’impasto viene steso - rigorosamente a mano come da tradizione - e condito in superficie con olio evo prima della cottura. Il risultato finale è una schiacciatina pretagliata dall'aspetto artigianale, croccante fuori e soffice dentro, con una fragranza e un gusto davvero intensi. I PanPinsa Molino Spadoni sono disponibili in confezioni da 4 pezzi (100g pz), in sei versioni di gusto diverse:

• PanPinsa tipo “0”,
• PanPinsa Integrale,
• PanPinsa al Riso Nerone con il caratteristico colore violaceo,
• PanPinsa Curcuma e Semi di Lino dall’impasto giallo oro,
• PanPinsa ai 7 Cereali,
• PanPinsa alla Mediterranea con pomodoro, capperi, olive e origano.

La versione maxi del PanPinsa tipo “0” è disponibile non pretagliata in confezioni da 2 pezzi, 200g l’una. Il valore aggiunto di queste referenze è dato dalla loro praticità, versatilità e velocità di preparazione. Sono infatti già cotte e pretagliate: il tempo impiegato in cucina è ridotto al minimo perché basta riscaldarle in piastra o in forno per 3/4 minuti e farcirle a piacere.

Anche le nuove Focaccine Soffici Senza Glutine Molino Spadoni sono una grande soluzione: già cotte e confezionate singolarmente nel pratico film "ovenable" per il rinvenimento in forno ventilato senza pericolo di contaminazioni. Tre le varianti di gusto:

• con farina di Ceci, Curcuma e Semi di Lino,
• con Riso Nerone e Semi di Girasole,
• al Gusto Mediterraneo con pomodoro, capperi, olive nere e origano.

Nuove proposte che si affiancano alla versione Classica con olio extravergine di oliva. Una volta decongelate possono anche essere conservate a temperatura ambiente fino a 5 giorni: in questo modo è ridotto il rischio - e il costo che ne deriva - di food waste. I clienti celiaci o intolleranti al glutine possono trovare in queste proposte un grande appagamento: sono infatti soffici e gustose, stese a mano e con olio extravergine di oliva.

Mentre, le Ciabattine Spaccate surgelate Molino Spadoni possono essere considerate dei veri e propri classici: si tratta di pani confezionati singolarmente che possono essere utilizzati in modo pratico ed estemporaneo ottimizzando il tempo di preparazione. La Ciabattina Spaccata tipo “0” è ottima da servire nel cestino del pane o da farcire. La Ciabattina Spaccata ai Ceci germogliati e Curcuma e la Ciabattina Spaccata al Riso Nerone sono le alternative da offrire a chi ama un pane dal gusto e dall’aspetto particolari: la prima originale e gustosa grazie all’aggiunta di ceci germogliati e alla curcuma, spezia che le conferisce il suo colore peculiare; la seconda altrettanto ghiotta e fragrante, che si contraddistingue per il colore violaceo.