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Vinitaly 2026 al via: il vino e le novità delle cantine espositrici
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ALTRE MERCEOLOGIE.
Salumificio Mec Palmieri (P3 | SE5) - La tradizione modenese di Mortadella Favola Gran Riserva si abbina alla prestigiosa collezione The Wine of the Champions, etichette nate dal dialogo tra Fabio Cordella e alcuni dei più grandi atleti del calcio mondiale. Il contesto è l'appuntamnto "La merenda dei campioni", appuntamento esclusivo che celebra le migliori espressioni dell’alta salumeria italiana. Protagonista una referenza nata da una ricetta di famiglia custodita da decenni, lavorata con tagli nobili di suino italiano, aromi selezionati e una lenta cottura in cotenna; soluzione brevettata che ha rivoluzionato il settore. Ogni pezzo è cucito a mano dai maestri salumieri del Salumificio Palmieri e cotto all’interno degli storici forni in pietra a San Prospero.
Bonollo (P5 | F3) - A dominare la scena è il lancio in anteprima a Vinitaly di Lux Aurea, una creazione unica che trasforma la degustazione in un'esperienza memorabile. Questa riserva nasce da un sapiente blend di grappe armoniose ed eleganti, maturate in botti di rovere per 8 anni. Il progetto trae ispirazione dal mito di Prometeo. A completare l'offerta della distilleria padovana, due linee che ne incarnano il Dna produttivo. La Collezione OF (guidata dalla celebre OF Amarone Barrique affiancata dalle note agrumate di OF Dorange e dall'equilibrio erboristico di OF Amaro) e la Collezione Ligneum (che esprime la maestria nell'uso del legno attraverso pregiate riserve invecchiate in tonneaux di rovere). Infine, in fiera trovano spazio anche due brand che raccontano l'anima più internazionale del gruppo. Ballor (con Ballor Vermouth, Ballor Gin e Ballor 100) e Templeton Distillery (distribuita in esclusiva da Bonollo con cinque referenze distintive).
Consorzio Parmigiano Reggiano (P1 | SB11) - Protagonista assoluta di questa edizione di Vinitaly è la versatilità del Parmigiano Reggiano. Attraverso una serie di appuntamenti diffusi, le diverse stagionature riveleranno sfumature inaspettate in un gioco di pairing con le eccellenze enologiche del nostro Paese. Nel corso di Vinitaly, il formaggio verrà abbinato ai vini di Cantina Settecani, Consorzio Tutela Vini Valpolicella (con un focus speciale su Valpolicella Superiore, Recioto e Amarone), Consorzio Vini di Parma, Cantine Florio, Cantine Intorcia e Vigna Petrussa in collaborazione con l’app Godivino.
Distilleria Castagner (P7 | SA6-A7) - Vinitaly rappresenta l'occasione per dare il via alle celebrazioni dei 30 anni dell'azienda veneta. Per l'occasione viene aperta allo stand la prima bottiglia della Grappa Riserva 30, una cuvée che raccoglie le prime 5 annate della produzione della distilleria, un blend di vitigni diversi per creare una grappa unica, esaltata dal lungo invecchiamento. Uno sguardo poi al futuro con la presentazione di Aperitivo Casta, un infuso di agrumi e botaniche a solo 9 gradi che, insieme a Negroni Casta, rappresenta la visione di Castagner per una “mixology gentile”.
Poli Distillerie (P4 | SG4-G5) -Ardente, come il fuoco che danza e scalda l'alambicco: con il suo carattere ricco e avvolgente Athanor incanta il palato di Vinitaly con morbide note di cioccolato e biscotti alle mandorle appena sfornati.
Komb(w)ine (P5 | SF4) - Il progetto ideato da Andrea Moser ed Ettore Ravizza nel 2025, una sperimentazione che parte dal mosto d’uva e lo mette in dialogo con il mondo della fermentazione naturale, attraverso la kombucha, per dare vita a una bevanda originale, complessa e profondamente legata alla materia prima arriva a Vinitaly con la sua proposta analcolica. Le etichette sono: Meg, con mosto d’uva Moscato, dal gusto fragrante e floreale; Greg, con mosto d’uva Garganega, delicatamente fruttato, mandorlato e lievemente erbaceo; Vamp, con mosto d’uva Corvina, sprigiona un gusto di frutto rosso, leggermente speziato e con un tocco di erbe aromatiche; Gwyneth, con mosto d’uva Gewürztraminer, è speziata, dal profumo di litchi e con un naso esotico.
