Le novità di primavera nel menu di Berberè: ecco la Vignarola

Il vento primaverile porta diverse novità nel menu di Berberè, l'insegna fondata dai fratelli Aloe, che accoglie diverse specialità stagionali come la Vignarola. Una pizza speciale che impreziosisce la proposta artigianale dell'insegna nata nel 2010, conosciuta e apprezzata per i suoi abbinamenti e un impasto ottenuto da farine bio macinate a pietre e lievito madre vivo. 

Dalla tradizione gastronomica laziale arriva la Vignarola.

Ispirata al piatto tipico delle campagne laziali, la Vignarola è la nuova pizza speciale presente in tutte le pizzerie del network (che oggi conta 18 locali in Italia e due all'estero) Gli ingredienti caratteristici sono: crema di piselli, provola affumicata, carciofi al forno, ⁠cipollotti primaverili, ⁠pecorino romano, menta, pancetta. Una pizza super stagionale che celebra l’incontro tra gli ultimi carciofi della stagione, lavorati da freschi e cotti al forno, e le prime raccolte di piselli e cipollotti. Questi sapori dolci e delicati si uniscono alla nota affumicata della provola naturale, prodotta con metodologia tradizionale di Agerola, alle scaglie di pecorino romano e al gusto croccante della pancetta. Per completare, immancabile, la freschezza della menta.

GALLERIA:

Le altre novità primaverili di Berberè.

Oltre a questa pizza speciale, nel menu primaverile di Berberè tornano alcuni grandi classici della stagione come:

• Hummus - pizza vegana con hummus di ceci speziato e cremoso, melanzane al forno, pomodori datterini freschi e scorza di limone;
• Ortolana - con zucchine, patate schiacciate all'olio e provola affumicata al naturale, pomodorini confit e pesto di basilico con mandorle;
• Norma - con melanzane al forno, pomodoro bio, fiordilatte campano e ricotta affumicata grattugiata.