Dalla Puglia agli Usa, Oilalà un "must have" per Giada De Laurentiis

Anche nelle cucine a stelle e strisce non può mancare l'olio extravergine italiano. Meglio se Oilalà, in particolare il monocultivar Coratina, come ha confermato la famosa food influencer Giada De Laurentiis, volto noto Oltreoceano, impegnata da diversi anni nella diffusione della cultura gastronomica del Bel Paese negli States. 

Oilalà, l'olio pugliese che ha conquistato Giada De Laurentiis.

In un articolo comparso su Cnn Underscored (a firma Mara Reinstein), De Laurentiis cità la referenza del frantoio pugliese nella lista dei prodotti essenziali da avere in cucina. Un ingrediente irrinunciabile che, al di là dellle spiccate qualità sensoriali, racconta anche di un forte legame con il territorio in cui è prodotto. “Siamo veramente orgogliosi e grati a Giada De Laurentiis per aver selezionato il nostro olio monocultivar Coratina come must have in cucina. Una grande professionista come lei ha scelto tra tantissimi prodotti eccellenti il nostro olio perché ha riconosciuto le forti radici che lo legano alla nostra terra, la Puglia. È un olio versatile e gustoso che, come racconta la grande chef, può essere impiegato sia nelle preparazioni che per i condimenti. Siamo onorati di rappresentare il made in Italy di qualità in una nazione come gli Stati Uniti e di poter offrire un assaggio di Puglia anche a chi non ha mai visitato questo nostro straordinario territorio", ha commentato Spiros Borraccino, founder e proprietario di Oilalà. 

Dalla Puglia al mondo: le qualità di Coratina di Oilalà.

Presente in oltre 22 paesi nel mondo con un brand riconosciuto a livello internazionale di fascia premium, Oilalà serve i più prestigiosi nomi della ristorazione e dell’ospitalità mondiale e lavora a fianco dei più importanti chef stellati e negozi gourmet proponendo un servizio realmente su misura per i clienti. Al centro, la qualità dell'olio di coratina: un sapore deciso e un carattere robusto, con toni piccanti accentuati. In passato il retrogusto amarognolo-piccante, tipico delle coratine frante da poco, non veniva apprezzato dai consumatori, che preferivano oli più dolci e morbidi, ma è ormai considerato un attributo positivo dagli assaggiatori professionisti. Oltre ad essere ricercato dai nutrizionisti perché garantisce una massiccia presenza di composti fenolici, dalle spiccate proprietà anti-ossidative. Tutto frutto della tipica oliva autoctona del territorio barese e foggiano (la coratina, appunto), fonte di un olio caratterizzato da un fruttato intenso e da grande personalità. Bassissima acidità e alto contenuto in polifenoli.