Dalle Marche alle tavole dell'Horeca, tre nuove etichette per Ciù Ciù

Dal territorio piceno alle tavole dell'Horeca, l'azienda vinicola Ciù Ciù, guidata dalla famiglia Bartolomei, presenta tre nuove etichette per il fuoricasa. Si tratta del Piceno Dop Superiore, il Pecorino Offida Docg e lo Spumante Pecorino: un bianco, un rosso e una bollicina "espressione più autentica del territorio in cui nasce il nostro vino - affermano Walter e Massimiliano Bartolomei - La nostra filosofia produttiva muove da sempre da questo concetto: per fare il vino buono serve innanzitutto un’ottima materia prima, l’uva, che sappia valorizzare la storia, l’essenza, la ricchezza della terra in cui ha origine". 

La filosofia del gruppo Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei. 

Una filosofia maturata in 50 anni di storia e che l'azienda di famiglia ha saputo declinare anche in altri territori. Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei, infatti, è oggi una realtà che esprime al meglio le caratteristiche di quattro regioni con altrettante etichette: Poggiomasso (Lazio), Il Chiurlo (Toscana), Villa Barcaroli (Abruzzo), Feudo Luparello (Sicilia). Il cuore rimangono, però, le Marche la cui espressione migliore, e biologica, è l'etichetta Ciù Ciù. L'epicentro della produzione sono le colline intorno a Offida. Da qui, e da una viticoltura mezzadrile, sono partiti i coniugi Natalino e Anna Bartolomei negli anni '70. Alla guida dell'azienda, ci sono ora i figli Massimiliano e Walter che hanno evoluto e rafforzato l'offerta di famiglia. 

Le tre nuove etichette pensate per il fuoricasa. 

Una proposta che si impreziosice di tre nuove etichette. Ecco le loro caratteristiche: 

• Pecorino Offida Docg - Dalla coltivazione biodinamica certificata Demeter nasce questo vino, che vede rafforzare l’unione tra Ciù Ciù, Offida, il vitigno Pecorino e la tradizione. Dal colore giallo paglierino con riflesso dorato, luminoso, vivo e vivace, al naso si presenta di buona intensità con dominante olfattiva netta di mela golden; al secondo naso tipica nota di erbe aromatiche: salvia e mentuccia. A seguire note tropicali e di fiori gialli freschi, la pesca è gialla e la nota agrumata ricorda la buccia di cedro; sul finale ancora note vegetali Dal gusto deciso, ricco, al tattile si presenta secco, morbido, fresco e piacevolmente sapido, in buon equilibrio. Lunga la persistenza con rimandi fruttati e vegetali. Finale leggermente amaricante a completare un quadro gustativo di bella intensità.
• Piceno Dop Superiore - Dalla costante ricerca di equilibrio tra i vitigni Montepulciano e Sangiovese nasce questo vino Piceno Superiore biodinamico dal colore rosso rubino, con riflessi granati impenetrabile e di bella luminosità. Al naso note fruttate di marasca perfettamente matura regalano subito un’idea di tipicità, con sentori floreali di violetta e note di sottobosco, altri piccoli frutti rossi, arancio sanguinello, balsamico di resina di pino, speziato di pepe e note di cacao amaro e tabacco dolce. È un vino importante di grande intensità, secco, caldo sufficientemente fresco e sapido, decisamente morbido. Il tannino è estremamente piacevole ed evoluto. Piacevolissimi i rimandi di frutta matura e cioccolato.
• Spumante Pecorino Metodo Classico Dosaggio Zero - Questo spumante è una novità che porta una ventata di freschezza nel portafoglio vini di Ciù Ciù. Le uve Pecorino provengono da Acquasanta Terme (AP) dalla Tenuta di Strada della Laga, a un’altitudine di circa 550 metri. Questo spumante Pecorino di montagna Metodo Classico nobilita in modo elegante l’antico vitigno autoctono dei Piceni, la cui peculiarità risiede nella bella e spiccata acidità, che lo rende ideale per essere spumantizzato. Con questo vino Ciù Ciù torna alle radici: rese basse, agricoltura eroica, niente chimica e recupero dei sentori originari di un vino antico e assolutamente identitario. Bollicine fini e persistenti, naso equilibrato e piacevolmente delicato: note di frutta bianca, pera, erbaceo, frutta secca. In bocca risulta fresco e asciutto, minerale e con un finale leggermente amarognolo.