Divine Creazioni, sapori autunnali per la pasta ripiena di Surgital

Nel catalogo autunnale del brand Divine Creazioni arrivano due novità premium: Bauletti con stracotto al Barolo Docg e con funghi porcini e Taleggio Dop. Referenze frutto delle costante attività di ricerca e sviluppo del marchio di casa Surgital pensato per rispondere alle esigenze del professionista della ristorazione puntando sull'alta qualità e la massima funzionalità della pasta fresca surgelata. 

I Bauletti di Divine Creazioni ripieni di gusti piemontesi. 

I Bauletti con stracotto al Barolo Docg sono una pasta ripiena di stracotto (un piatto della tradizione piemontese), normalmente consumato come secondo nelle grandi occasioni perché richiede una lunga cottura a bassa temperatura. A prepararlo ci pensa Surgital, per offrire ai ristoratori un prodotto che, altrimenti, richiederebbe tempo e personale dedicato. Ovviamente mantenendo alti gli standard di produzione, come testimoniato dal test di gradimento sottoposto agli chef di oltre 100 ristoranti. La ricetta è caratterizzata da una farcia a base di carne molto tenera, con un fondo di sedano, carota, cipolla, aglio e rosmarino - aromatico ma equilibrato nella sapidità - che valorizza i tagli migliori del manzo generosamente marinati nel pregiato Barolo Docg. Una volta pronto, lo stracotto viene sapientemente sfilacciato per crearne un ripieno dal gusto avvolgente e dalla consistenza unica.

Inno al re del bosco: porcini e Taleggio Dop per l'autunno. 

L'altra novità autunnale sono i Bauletti con funghi porcini e Taleggio Dop. Si tratta di un upgrade di una referenza precedente del marchio Surgital, gli Scrigni ai funghi porcini, scegliendo di sposare il re del bosco al Taleggio Dop, un formaggio prodotto con latte pastorizzato tipico del nord Italia, dolce ma con lievissima vena acidula e leggermente aromatici. Il ripieno, infatti, è composto da porcini brasati con olio e aglio, uniti al Taleggio Dop e a una ricotta dalla texture morbida e cremosa, che contribuisce a rendere la farcia molto bilanciata, in cui il sapore intenso del formaggio offre un tocco di intensità alla farcitura, in cui il porcino rimane il protagonista assoluto, esaltato anche dalla raffinata tecnica di brasatura. Un ripieno che profuma di sottobosco. Un modo per accompagnare i ristoratori nel cambio del menù in vista della nuova stagione.

Divine Creazioni, pasta fresca ripiena ad alta funzionalità. 

Le Divine Creazioni continuano così a stupire: note come “la Pasta senza uguali” offrono un’esperienza gastronomica unica, che non tralascia nessun senso, in assoluta sintonia con lo spirito del fine dining. Caratteristica che accomuna tutte le referenze in gamma è il “vizio di forma” che fa di ogni pezzo un unicum, proprio come accade per la lavorazione artigianale. Nulla è lasciato al caso: ogni Divina è pensata per appagare, stupire e innovare. Anche il formato è frutto di ricerca: quello dei Bauletti è esclusivo e registrato Divine Creazioni, ispirato a un classico della pasta fresca ripiena. L’orlo è infatti ondulato come quello ottenuto dalla rotella taglia pasta detta “spronella”. La misura di ogni pezzo è pensata per accogliere un ripieno generoso senza perdere l’equilibrio perfetto con la sfoglia, realizzata con ben otto uova per chilo di semola. Tutto è studiato nel dettaglio, anche il confezionamento in vassoi con vani separati, in cui custodire ogni singolo pezzo per poter essere mantenuto perfettamente integro.