I Love Poke introduce le vellutate (personalizzabili) nel menu

Dal poke alle vellutate, il menu di I Love Poke aggiorna le referenze disponibili per i clienti introducendo alcune ricette cremose, calde e ricche di nutrienti. L'insegna dedicata al piatto di origine hawaiana ha scelto di affrontare così le fredde temperature invernali senza tradire la sua filosofia che unisce benessere e alimentazione e lasciando ai consumatori ampio spazio alla personalizzazione.

Personalizzabili, gustose ed equilibrate: le vellutate di I Love Poke.

Proprio come le classiche bowl che hanno reso famoso il format, infatti, anche le vellutate si possono comporre a piacimento. La basi sono due: carote e patate oppure broccoli e spinaci. In aggiunta si possono scegliere diversi topping come i crostini di pane croccante (per un piacevole contrasto di texture), l'avocado (ricco di vitamina E e grassi insaturi), il salmone cotto (fonte di Omega 3 e vitamina D), una spolverata di zenzero (potente antiossidante e antinfiammatorio), le alghe Wakame (ricche di iodio e ferro), ecc. In menu, anche tre Top Vellutate già composte:

• la Pollo e carote (base vellutata di carote e patate con bocconcini di pollo, cavolo rosso e cipolla croccante) e due alternative veg,
• la Straccetti e feta (sempre vellutata di carote e patate con straccetti vegani, feta e sesamo),
• la Polpette e spinaci (vellutata di broccoli e spinaci con a polpette di soia, mais e granella di noci, adatta anche a un’alimentazione vegana).

Come scegliere la giusta vellutata?

Ma come comporre una vellutata per farne un piatto completo e bilanciato? "Prima di tutto è importante sottolineare che, dal punto di vista nutrizionale, con piatto bilanciato si intende una preparazione che contiene tutti i macronutrienti di cui il corpo ha bisogno - spiega Rana Edwards, co-founder di I Love Poke, con un master in nutrizione ad Harvard - Ovvero carboidrati, proteine, grassi e fibre, che devono essere presenti in maniera equilibrata, e una parte di micronutrienti come vitamine e sali minerali. Per capire come rendere il piatto effettivamente equilibrato, il riferimento resta sempre la Dieta Mediterranea, la cui correlazione a un minor rischio di malattie cardiovascolari è verificata da importanti studi internazionali come il famoso Seven Countries Study, ovvero: 60% di carboidrati, 25% di grassi e 15% di proteine". 

Il menu di I Love Poke è sempre più stagionale. 

Prosegue, quindi, la diversificazione stagionale del menu di I Love Poke che, proprio lo scorso anno, sempre per affrontare l'inverno, aveva introdotto in menu New York Pastrami: bowl gusto carne, dalle caratteristiche note affumicate e speziate, esaltata dall’abbinamento con riso bianco, pomodorini, cetrioli, crema di zucca, carciofi, maio piccante e cipolle croccanti. Sempre dello scorso anno è anche l'utilizzo di zucca, carciofi, funghi e nuove proteine vegetali come ingredienti delle bowl