Löwengrube apre le porte all'eccellenza del formaggio Asiago Dop

Voglia di formaggio in birreria? Nessun problema. Grazie all'accordo fra Consorzio tutela formaggio Asiago Dop e Löwengrube, la soluzione si trova nei 28 punti vendita della catena di ristorazione in stile bavarese in 11 regioni d'Italia. Alfieri del gusto, una selezione limitata di esclusive ricette realizzate con l'eccellenze casearia veneto-trentina.

Il desiderio di svago premia gli ingredienti di qualità.

Oggi il forte desiderio di tornare a vivere momenti di svago coinvolge più del 65% degli italiani che dichiara di pranzare o cenare fuori casa e per motivi diversi dal lavoro almeno due o tre volte al mese ricercando, secondo una recente ricerca Nomisma, esperienze culinarie che prediligono ingredienti e materie prime di qualità. Il trend, per oltre la metà degli italiani, porta con sé un nuovo modo di intendere l’alimentazione, sempre più occasione di felicità e soddisfazione (32% degli intervistati), motivo di aggregazione e convivialità (29%), oltre che una possibilità per prendersi cura di sé (27%). Il Consorzio tutela formaggio Asiago si fa portavoce di questo nuovo stile di consumo avviando la collaborazione con Löwengrube. La partnership intende enfatizzare i valori comuni che legano i due brand e i loro rispettivi clienti, sempre più alla ricerca di territorialità nel piatto. 

Löwengrube-Asiago Dop, una partnership di gusto e tradizione.

L’iniziativa, inoltre, risponde alla precisa scelta da parte del Consorzio di esplorare format innovativi di ristorazione per esaltare le caratteristiche di versatilità dell’Asiago Dop. La tradizione d’eccellenza e il gusto unico del formaggio Asiago saranno così i protagonisti di esclusive ricette in edizione limitata proposte dagli chef Löwengrube in un matrimonio che sposa la cultura bavarese alla qualità della specialità veneto-trentina a partire dall’Asiago Dop Fresco, proposto in primi piatti come i tradizionali Spätzle (piccoli gnocchetti a base di farina di grano tenero, uova e acqua), e in secondi di carne come la Schnitzel (sottile fetta di carne impanata e fritta).

Food retail, la nuova frontiera di sviluppo per l'Asiago Dop.

“Il nostro format propone il modello di ristorazione bavarese, ma nasce da un’iniziativa imprenditoriale italiana che ha in sé, fortemente radicata, la ricerca applicata agli ingredienti, ai prodotti di qualità - ha affermato Pietro Nicastro, titolare Löwengrube - L’Asiago Dop è un testimone importante della sapienza casearia italiana. Ha origine inoltre da terre di confine, com’è terra di confine anche la Baviera: sono zone particolarmente vocate allo scambio, ai travasi e alla contaminazione tra culture, particolarmente a tavola”. Contaminazioni che si allargano anche alla sfera commerciale: “La complessità del contesto nel quale agiamo richiede un rinnovato impegno nel ricercare nuove opportunità di mercato. Il Consorzio consolida la presenza dell’Asiago Dop in un settore, quello del fuori casa, che sta crescendo in qualità, quantità e attenzione, agendo in modo proattivo, a partire da questa partnership, che apre a nuovi format", ha ribadito Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio tutela formaggio Asiago.