Duccio conquista anche Torino con sushi carnivoro e smash burger

Con una proposta doppiamente verticale, Duccio Smash Meat Sushi raddoppia a Torino e dà il via allo sviluppo food retail con il supporto di 72 Holding. Al centro dell'offerta sushi di carne e smash burger. Un format già testato a Firenze e che il 31 gennaio raddoppia nel capoluogo piemontese con un layout essenziale e aperto ai gusti della gastronomia internazionale con un'alta dose di socialità e condivisione.

Il concept di Duccio Smash Meat Burger.

Il brand nasce da una contaminazione che unisce tecniche, tradizioni e ingredienti diversi, raccontando storie di viaggio attraverso il cibo e facendo del locale un vero e proprio rifugio urbano per chi cerca esperienze non convenzionali. Approccio che si riscontra anche nel design della location che ha l’obiettivo di unire, anche a livello visivo, due mondi, quello dello smash burger e del sushi di carne: il rosa rappresenta texture della carne, mentre le fitte mattonelle bianche richiamano visivamente il riso, trasportando le persone in un viaggio immaginario attraverso l’esperienza di gusto. Duccio Smash Meat Sushi diventa così una “Casa dei Viaggiatori”, uno spazio in cui ogni piatto è una tappa di un itinerario. 

Il menu, fra degustazioni e proposte à la carte. 

“Duccio Smash Meat Sushi nasce dalla volontà di creare uno spazio capace di generare connessioni autentiche tra persone, culture e sapori, attraverso una proposta essenziale ma curata, fondata su qualità, ricerca e rispetto per la materia prima”, ha commentato Duccio Conti, co-founder del brand insieme a Lorenzo Corsi (a cui si affianca Fabio Iacuzzo). “Ogni apertura rappresenta per noi un momento di consapevolezza e di crescita: il percorso fatto ci ricorda quanto l’attenzione ai valori, alle relazioni e al lavoro quotidiano sia centrale nello sviluppo di un progetto solido e duraturo. L’apertura a Torino rafforza un format in grado di unire socialità, esperienza gastronomica e visione contemporanea della ristorazione”. Nel menu, spazio a tre percorsi pensati per esplorare i sapori della cucina di Duccio Smash Meat Sushi: 

• Smash&Sushi (un roll di sushi di carne, un burger o uno smash burger a scelta con patatine e drink di accompagnamento);
• Burger Lovers (una tapas a scelta, un burger o smash burger con patatine e un drink di accompagnamento);
• Sushi Lovers (due roll a scelta per un totale di 16 pezzi e un drink di accompagnamento). Prezzi dai 22,90 ai 26,90 euro.

A questa proposta core si aggiungono una lista di tapas e uramaki, burger (compreso uno con Beyond Meat e uno pensato per i più piccoli), dessert e una carta beverage che spazia dai vini ai cocktail, passando per birre e soft drink. 

Il ruolo di 72 Holding nello sviluppo di Duccio Smash Meat Sushi. 

Come detto in apertura, a scommettere su Duccio Smash Meat Sushi è stata 72 Holding, società di investimento specializzata nel growth capital (che opera come fondo di private equity private equity dedicato alle piccole imprese e alle acquisizioni strategiche) e nel venture building (focalizzato sulla creazione di startup da zero). "Abbiamo deciso di puntare su Duccio Smash Meat Sushi, investendo su un settore con grande potenziale e su un progetto giovane, ma con idee molto chiare. L’obiettivo è dare vita a un’esperienza che vada oltre il semplice pasto, unendo sensazioni, cultura e una nuova idea di gusto”, ha spiegato Giovanni Peluso, presidente di 72 Holding.