La Piadineria cresce all'estero tra New York e Parigi

Il piano di espansione internazionale di La Piadineria passa da New York (seconda sede a insegna Piadi by La Piadineria) e Parigi (terzo locale). Due operazioni, entrambe in diretta, che hanno visto il taglio nastro lo stesso giorno, l'1 ottobre, e nonostante la diversità dei mercati confermano l'appeal dell'insegna verso il pubblico straniero attratto dall'autenticità della proposta food&beverage. Anche in questi store, infatti, l'impasto fresco viene steso, cotto e farcito al momento con ingredienti Made in Italy. 

La Piadineria raddoppia a New York (con laboratorio incluso). 

Aperto sette giorni su sette dalle 9 alle 21, il locale di Bryant Park a New York ha circa 70 posti e arriva a pochi mesi dal debutto americano che ha visto una prima apertura nella zona di Flatiron District. Un passaggio chiave del percorso è il laboratorio in cui La Piadineria produce l'impasto che segue la ricetta originale del 1994 e lo stesso processo produttivo usato in Italia, in due versioni: classico e integrale. Una proposta che in poco tempo ha conquistato i residenti (l'80% dei clienti è newyorkese) sia con il servizio in sala sia con il delivery e sotto forma di catering aziendale. Merito di questo successo va dato anche alle diverse iniziative rivolte alla comunità: dalla partecipazione al Governors Ball, uno dei festival musicali più seguiti della città, a collaborazioni con creator newyorkesi, fino a eventi legati alla comunità italiana, come la festa per la Festa della Repubblica. A questo si affianca PiadiClub, un appuntamento mensile serale, insieme ad attivazioni stagionali, che hanno contribuito a far conoscere la piadina a un pubblico sempre più ampio.

A Parigi, terzo store per La Piadineria. 

Tornando nel Vecchio Continente, La Piadineria ha rafforzato la sua presenza a Parigi con un locale in rue du Faubourg Montmartre, nel 9° arrondissement, a due passi da teatri, grandi magazzini e alcuni dei poli più frequentati della città. Il ristorante si sviluppa su 155 mq con 42 posti a sedere e una terrazza. A differenza di New York, qui l'impasto arriva dall'Italia, prodotto nella sede centrale di Montirone (BS), che serve anche gli altri 15 locali presenti sul suolo francese, dove La Piadineria ha avviato l'attività nel 2017. Numeri che confermano la maturità del mercato transalpino, ora pronto a sostenere un'ulteriore fase di crescita. Nel corso dell'anno, infatti, l'insegna ha completato la struttura della propria organizzazione locale, che oggi conta una ventina di collaboratori in sede e oltre 100 persone impiegate nella rete dei ristoranti. 

Roberto Longo (La Piadineria): "New York e Parigi tappe della nostra internazionalizzazione". 

“L'apertura contemporanea dei due ristoranti a New York e a Parigi conferma che il nostro piano di internazionalizzazione si sta strutturando in maniera sempre più concreta e consistente. Il laboratorio di produzione avviato a New York e il rafforzamento della nostra presenza in uno dei quartieri più centrali di Parigi sono tappe coerenti con una strategia che punta a consolidare il modello La Piadineria mercato per mercato, per accelerare ulteriormente lo sviluppo nei prossimi anni", ha dichiarato Roberto Longo, ceo di La Piadineria.