Al Beer&Food Attraction, Heinz ha svelato le innovazioni AFH 2026: Chef’s Bottle e Mustard BBQ, tra nuovi formati e gusti pensati per i professionisti.

CRYOVAC® FlexPrep™ è la soluzione sviluppata da Sealed Air per trasformare il modo in cui vengono gestiti condimenti e salse nel back-of-house. Nel mondo del foodservice, l’efficienza operativa è un elemento cruciale. Per rispondere alle crescenti esigenze delle cucine professionali, Sealed Air, realtà globale d’eccellenza nelle soluzioni di packaging, ha sviluppato il sistema di dosaggio CRYOVAC® FlexPrep™. Questa tecnologia avanzata rappresenta una risposta concreta alle complessità operative del settore, garantendo prestazioni elevate e adattandosi alle sfide in continua evoluzione.

Molino Radici è la linea su misura di Petra Molino Quaglia: farine personalizzate per processi stabili, prodotti distintivi e performance industriali di alto livello.

Il salmone norvegese è tra i protagonisti indiscussi dell’espansione di ristoranti con offerte healthy come le pokerie, grazie alle sue proprietà nutrizionali e al gusto contemporaneo. Nel 2024 i consumi di pesce in Italia hanno registrato una crescita significativa, soprattutto nel fuori casa: secondo i dati CREST di Circana sul consumo OOH, sono state servite oltre 1,09 miliardi di porzioni, trainate in particolare dal salmone (+6,2%). Protagonisti assoluti di questa evoluzione sono i Quick Service Restaurant, che hanno saputo rendere il pesce un alimento accessibile, moderno e in linea con i nuovi stili di vita.

Dal 28 al 30 ottobre 2026, Astana, capitale del Kazakhstan ospiterà l'International Restaurant & Bar Expo, un evento dedicato ai player Horeca. L'obiettivo è ridisegnare la cultura ristorativa dell'Asia Centrale insieme ai rappresentanti del fuoricasa e dell'ospitalità. L'evento si svolgerà in concomitanza con Horeca Expo Kazakhstan e il Kazakhstan International Bakery Show che faranno incontrare tutti gli attori della filiera: dai produttori di equipment ai panificatori, dai baristi ai ristoratori. 

Il piacere del vino inizia ben prima del primo sorso. Un semplice suono, come quello del tappo di sughero che si stappa, può attivare nel nostro cervello un'intera sinfonia di aspettative, emozioni e percezioni sensoriali. Questa evocazione suggestiva è oggi anche scientificamente provata: la confermano due importanti studi condotti con la collaborazione di Amorim Cork Italia e APCOR, l’associazione dei produttori portoghesi di sughero, insieme al Centro di Ricerca di Neuromarketing IULM.