Rational svela iHexagon: uno strumento, tre cotture diverse

Il 2024 di Rational si è aperto con un'anteprima mondiale: il nuovo iHexagon, uno strumento di cottura che combina vapore, aria calda e tecnologia microonde. Si apre così una nuova categoria di prodotto che promette ai professionisti della ristorazione performance pià veloci e omogenee. 

L'intelligenza dietro iHexagon per cotture diverse in contemporanea.

La soluzione del provider specializzato è stata svelata a fine febbraio da Markus Paschmann, chief sales & marketing officer di Rational durante un evento online. Supportato dagli esperti di ricerca e sviluppo e dal team che ha seguito lo sviluppo del progetto, Paschmann si è concentrato sulla caratteristica più importante del nuovo prodotto: iClimateBoost. Questo assistente di cottura regola in modo intelligente l'energia del vapore, dell'aria calda e delle microonde per adattarsi a ogni singolo piatto. In questo modo, è possibile ottenere i migliori risultati nel minor tempo possibile. "Con iHexagon siamo la prima azienda a combinare le tecnologie del vapore, dell'aria calda e delle microonde in modo così intelligente da distribuire uniformemente l'energia su tutti e sei i ripiani", ha sottolineato il manager. Questo garantisce risultati sempre eccellenti, dal primo all'ultimo ripiano, e consente persino di cuocere alimenti diversi contemporaneamente. 

La soluzione ideale per la ristorazione veloce. 

iHexagon (attualmente disponibile in Germania, Gran Bretagna e Usa ma presto in distribuzione in altri mercati) si rivolge in particolare a quei clienti la cui idea di business è orientata sia alla qualità che alla velocità. Da un lato, il nuovo sistema di cottura è in grado di produrre grandi quantità, ad esempio, per rifornire i buffet o per gestire grandi afflussi. Dall'altro, grazie alla sua velocità, è in grado di riscaldare le singole porzioni in pochi secondi, in modo che la produzione continui a funzionare senza intoppi, anche nelle ore di punta. Ciò significa niente più code, ma maggiori vendite. iHexagon sarà particolarmente interessante per le cucine con proposte culinarie e processi standardizzati, che potranno sfruttare al meglio ConnectedCooking, il sistema di gestione digitale della cucina di Rational. 

Attenzione alla pulizia con iCareSystem AutoDose. 

iHexagon è dotato di lavaggio autonomo iCareSystem AutoDose. I sistemi di cottura dotati di questa funzione dispongono di uno spazio integrato per la conservazione delle cartucce di detergente e prodotti care, che vengono conservate al sicuro. Nessun rischio quindi di contatto con sostanze chimiche né errori di dosaggio, ma condizioni di lavoro più sicure e costi ridotti.