Dalle Grave di Papadopoli, sede dei vitigni di Tenuta San Giorgio, arriva Sottosopra: vino frizzante bianco col fondo del Veneto Igt. Realizzato a partire da un blend di Glera (85%) e Manzoni Bianco (15%), questa etichetta rappresenta una proposta unica nel panorama contemporaneo dei rifermentati e punta a conquistare diversi momenti di consumo, sia al calice che in food pairing. 

Voglia di pinsa per gli italiani che la scelgono sempre di più anche fuoricasa, dove i consumi sono aumentati del +6% nell'ultimo anno. A rivelarlo è la ricerca Pinsami Survey 2026 che evidenzia come questo prodotto abbia ormai completato il percorso da novità gastronomica a preparazione consolidata nelle abitudini di consumo, aprendo interessanti opportunità anche per il mondo Horeca. Detto diversamente: la pinsa non è più soltato una proposta domestica, ma una specialità che i consumatori ricercano sempre di più in bar, ristoranti, bistro, hotel e pure in pizzeria. 

Il gusto de La Piadineria si rinnova nel solco dei sapori regionali e della valorizzazione delle eccellenze gastronomiche dei territori in cui è presente. Dopo il debutto in Toscana, Marche ed Emilia-Romagna, infatti, la catena fast casual prosegue il suo percorso nel Lazio con una nuova ricetta dedicata alla tradizione locale. 

Dalla tradizione vitivinicola piemontese ai nuovi trend di consumo, l'anima enologica di Toso si rinnova con il nuovo Asti Rosé Docg pensato per il canale Horeca. L'etichetta arriva sul mercato sulla scorta di una svolta storica per l’intera denominazione (recentemente eletta “Vino piemontese dell’anno 2026”): l’ufficializzazione dell’Asti Rosé all’interno del disciplinare di produzione dell’Asti Docg, pubblicata in Gazzetta Ufficiale il 23 marzo 2026.

La voglia di spumanti degli italiani non diminuisce e Mionetto ne interpreta la trasformazione rilanciando la storica Cuvée Sergio dedicata all'Horeca. Caratterizzata da una qualità accessibile, ma non banale questa etichetta incontra il gusto dei consumatori analizzato da una ricerca commissionata dal produttore a Ipsos Doxa dal titolo Vini spumanti: criteri di scelta, atteggiamenti verso qualità e narrazione del prodotto. Il report fotografa abitudini, preferenze e aspettative dei consumatori, evidenziando un crescente interesse verso qualità, semplicità e storytelling del prodotto.