Nata nel 2001, Riso Scotti Snack è la più giovane delle società del Gruppo Scotti, che ha saputo rinnovarsi nel vending e nell’Horeca. Due le novità presentate a inizio 2024: la prima è Risotto Facile, una base surgelata e pronta per realizzare un risotto (Carnaroli, ovviamente) in soli quattro minuti. Tanto che allo chef basterà aggiungere solo l’elemento caratterizzante. La seconda è un cookie morbido senza glutine pronto a riempire una casella molto richiesta nel vending a partire da metà febbraio.

Il mondo no e low alcol fa spazio alla nuova referenza di Bosca, più precisamente del brand It's B; nasce Glamtì, primo sparkling tea italiano per il fuoricasa. In vetrina a B&F Attraction (18-20 febbraio a Rimini), la referenza verrà presentata agli addetti ai lavori. Si tratta di una miscela di tè nero, vino e succo di Limone di Sorrento Igp, a bassa gradazione alcolica (5%) e delicatamente dolce.

La prima piadina plant based d'Italia sbarca da La Piadineria che, in collaborazione con Plated, lancia la Supergreen, con straccetti vegetali a base di piselli. La nuova referenza a menu conferma il largo consenso che stanno riscuotendo i prodotti a base vegetale nel food retail italiano. Una partnership tra due realtà fortemente in crescita, nata per rispondere all’esigenza di offrire una proposta vegetale salutare ma bilanciata e ricca di gusto accanto alle piadine più tradizionali, in grado di soddisfare le necessità di un pubblico sempre più consapevole e attento all’alimentazione, al benessere e alla sostenibilità.

Si chiama Ronin Burger il nuovo panino in limited edition nato dalla collaborazione rivoluzionaria tra Ronin e Bun Burgers. Una fusione unica di sapori che unisce il classico burger smashed di Bun con le sfumature orientali della cucina di Ronin per dare vita a un’esperienza di gusto unica. Gustoso e inedito, il panino sarà disponibile in tre diverse varianti, manzo e pollo e la versione vegetariana.

Il 19 e 20 marzo, a Trondheim in Norvegia, si tiene la finale del Bocuse d'Or: occasione per Norwegian Seafood Council di rilanciare la cultura ittica nordica. L'ente di promozione del Paese scandinavo, infatti, collabora in prima linea con le industrie norvegesi della pesca e dell'acquacoltura per portare nelle cucine professionali prodotti eccellenti, riconosciuti come ingredienti ideali per un'alimentazione sana e versatile. 

Il Carnevale è appena iniziato, ma la voglia di primavera è dietro l'angolo e Molino Merano ha la soluzione ad hoc: la miscela per colombe soffici Contessa. La referenza professionale, priba di conservanti o emulsionanti, garantisce un risultato finale eccellente in termini di profumo, gusto, morbidezza, volume e fragranza.