L'ultimo giorno di Sigep 2026 ha portato con sé una dolce novità: la ricetta di Melody, il nuovo gelato Gusto dell'Anno protagonista del prossimo Gelato Day. A firmarla è Juanma Guerrero, della gelateria “Sicilia Gelati” di Torre del Mar (Malaga, Spagna), che ha conquistato la giuria con una creazione capace di tradurre in gelato il tema dell’edizione: “Il Gelato che fa cantare l’Europa”.

Un menu invernale, 100% vegetale, è il frutto della collaborazione del Gruppo Finiper Canova con Funny Veg per una proposta più salutare e inclusiva. Il progetto, che prende il nome di Armonia Vegetale, coinvolge i 13 ristoranti del gruppo (di cui fanno parte anche gli ipermercati Iper La grande i e diverse insegne food retail) e si focalizza sull'utilizzo di verdure di stagione, legumi, semi e frutta secca, lavorati con tecniche che valorizzano gusto e texture.

Dalla Scozia all'Italia, lo scotch whisky è protagonista con Arran e Douglas Laing & Co.: due storiche etichette ora distribuite da Rinaldi 1957. A unire le proposte, oltre all'attenzione per la qualità e il territorio, c'è una tradizione che risale al 1494 quando il monaco John Cohn inventò, a partire da diverse balle di malto ricevute dal re, la cosiddetta "acquavite" o uisge beatha in gaelico, da cui deriva il termine whisky. 

A marzo 1986, a Roma, apriva il primo McDonald's d'Italia e 40 anni dopo l'insegna celebra l'anniversario rilanciando tre prodotti iconici. Si tratta delle referenze CBO, 1995 e McRoyal Deluxe. Tre panini che raccontano del viaggio del brand nel mercato tricolore dove ha accompaganto generazioni diverse e contribuito allo sviluppo economico e sociale dei territori presenti. Ad oggi, infatti, McDonald's, con i suoi oltre 800 punti vendita (la stragrande maggioranza in franchisig) è la catena di ristorazione più diffusa in Italia. 

Dai laboratori di Infermentum, in occasione del World Pizza Day, arriva una nuova referenza, disponibile anche nel canale foodservice: Salè. Una base pizza da completare e rigenerare in forno, pensata per esaltare al massimo gli ingredienti scelti da chi la porta in tavola. Questo progetto food nasce dall’evoluzione naturale del sapere sui lievitati dell’azienda fondata nel 2015 da Francesco Borioli, Elisa Dalle Pezze e Luca Dal Corso, (insieme a Daniele Massella, uscito dalla società nel 2021 per seguire nuovi progetti). 

Anno nuovo, nuova collaborazione food per KoRo che, insieme ad AltroFood, lancia i burger semi-lavorati a base di proteine di pisello al 70%. Disponibili dal 26 gennaio presso il KoRo Caffè di Milano e sul portale eCommerce del brand, queste referenze rispondono alla richiesta di alternative proteiche alla carne, in linea con il gusto tricolore e le esigenze dei consumatori.