Crema catalana impeccabile con il preparato ad hoc di Ar.pa Lieviti

Voce immancabile di ogni menu, la crema catalana è un evergreen di fine pasto che grazie al preparato di Ar.pa Lieviti diventa ancor più semplice da preparare. Grazi al nuovo preparato specifico, infatti, cuochi alle prime armi e professionisti navigati trovano un alleato in cucina che unisce tradizione e innovazione per una referenza a elevato contenuto di servizio.

Una crema catalana impeccabile con Ar.pa Lieviti. 

Nello specifico, il nuovo prodotto professionale dello specialista foodservice è un mix a base di zucchero, amido di mais e aromi, a cui è sufficiente aggiungere latte e panna (lavorati "a caldo") per ottenere un dessert cremoso e aromatico, da rifinire con lo zucchero caramellizzato; proprio come prevede la ricetta originale spagnola. La nuova creazione, infatti, unisce le tecniche di preparazione tradizionali alla formula unica progettata da Ar.pa Lieviti per semplificare il procedimento e garantire un risultato sempre impeccabile. Seguendo le semplici istruzioni scritte sulla confezione, chiunque potrà creare questo noto dessert con facilità e il risultato finale sarà un equilibrio tra la morbidezza della crema e la croccantezza della superficie caramellata.

La ricetta pronta in pochi minuti.

Per realizzare una perfetta Crema Catalana è sufficiente stemperare in un tegame 220 g di preparato Ar.pa, aggiungendo poco per volta 600cml di latte e 400 ml di panna fresca. Mescolare bene fino a rendere il tutto uniforme. Porre su fuoco moderato e bollire per circa due minuti per ottenere la consistenza cremosa. Versare la crema negli stampini (6-8 in base alle dimensioni) e lasciar raffreddare per almeno un’ora. Infine, cospargere con lo zucchero di canna e caramellizzare con il grill o il cannello. Il gusto autentico della crema catalana tradizionale può anche essere personalizzato con creatività, consentendo ai pasticceri e agli chef casalinghi di sperimentare e rendere uniche le loro creazioni.

Ar.pa Lieviti, un alleato per il foodservice dolce. 

Con questo prodotto, Ar.pa Lieviti conferma la sua mission di partner affidabile nella preparazione di dolci e salati, sia a livello professionale sia casalingo, semplificando dove possibile la realizzazione delle ricette per quanto riguarda tempi e complessità. Anche il Preparato per Crema Catalana, come tutta la linea Ar.pa Lieviti, è gluten free, quindi ideale per celiaci o per persone che vogliono ridurre il contenuto di glutine all’interno della propria alimentazione. Commercializzato in buste da 1 kg e disponibile presso i migliori distributori o direttamente sullo shop aziendale.