Food delivery, per l'81% dei clienti non è un'alternativa al fuoricasa

Per l'85% dei consumatori italiani, il food delivery è un servizio utile e per uno due rappresenta anche il rito delle occasioni speciali. A rivelarlo è una ricerca Swg per Deliveroo, che fotografa l'evoluzione del servizio di consegna del cibo a casa: dal boom iniziale alla crescita costante passando per la diffusione nei piccoli centri e l'ampliamento delle categorie merceologiche trattate, la consegna a domicilio non è più vista come un competitor della ristorazione.  

Ristorazione e food delivery, due mondi che convivono (a scapito della cucina casalinga). 

Oggi, ordinare cibo a casa è diventato un'abitudine che risponde a diverse esigenze. Un esempio? Per il 48% è un momento di coccola personale (dalla colazione nel giorno libero al relax dopo una giornata storta) mentre per il 25% è addirittura parte della quotidianità. A tal proposito, la ricerca promossa dalla piattaforma ha messo in evidenza che per l'81% del campione il food delivery non è tanto un'alternativa al ristorante, ma al cucinare; un’ancora di salvezza per quando non si ha tempo o non si hanno idee su cosa fare. Non è un caso che a sottolinearlo con più forza siano soprattutto i 45-49enni (85%), ovvero coloro che hanno più problemi a gestire il tempo, tra impegni di lavoro e figli. Il delivery, dunque, ha trovato il suo spazio senza sovrapporsi alla ristorazione tradizionale: sono due mondi che convivono e si supportano, rispondendo a bisogni ed esperienze diverse. Tra i clienti di Deliveroo, infatti oltre il 90% nel mese che ha preceduto la rilevazione è andato a mangiare al ristorante in almeno un'occasione.

La trasversalità della spesa alimentare in food delivery.  

Come detto in apertura, l'evoluzione del food delivery ha allargato il perimetro di referenze alimentari trattate. Non solo piatti espressi dal ristorante, ma anche la spesa per riempire dispensa e frigo: il 40% del campione fa acquisti alimentari online. In questa attività non sono i più giovani a guidare la classifica, ma le fasce più adulte: 44% tra i 50-54 anni, 44% tra gli over 54. La geografia premia Nord-Ovest (49%) e il Centro (42%). Per dimensione dei comuni il fenomeno è sorprendentemente trasversale: 47% nei centri medio-piccoli (5-10.000 abitanti) e 45% nelle grandi città oltre i 250.000 abitanti. Piccoli paesi e metropoli uniti da una stessa abitudine. "I dati di questa ricerca confermano quello che vediamo ogni giorno nel nostro servizio: il food delivery in Italia è una scelta consapevole che accompagna la vita quotidiana delle persone, dai grandi centri urbani ai piccoli comuni. Un servizio utile, che non si sostituisce alla ristorazione tradizionale, ma la affianca. Il nostro obiettivo resta offrire un servizio che sappia essere utile nella quotidianità e speciale nei momenti che contano, aiutando i ristoranti ad aumentare le opportunità di business, crescita e fatturato", ha affermato Andrea Zocchi, managing director di Deliveroo Italia. 

Deliveroo soddisfa il 68% dei consumatori. 

Ma in questa evoluzione del servizio, come si posiziona Deliveroo? Dopo le difficoltà che hanno investito il comparto nella prima parte dell'anno (in particolare legate alla questione rider e lavoro), la piattaforma registra un grado di soddisfazione generale pari al 68%. Un dato nel quale si legge una trasversalità generazionale: Deliveroo piace tanto ai 25-29enni (72%) quanto agli over 54 (71%).